Pav Bhaji - Indisches Gemüsecurry
Würziges indisches Gemüsecurry aus Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen. Als Beilage wird fluffig-weiches Weißbrot (Pavs) gereicht.
Zubereitungszeit:1 h 15 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
Gemüsestampf
- 1kleiner Blumenkohl
- 5Kartoffeln
- 75 gErbsen
- 2Karotten
- 1 cmIngwer
- 2Knoblauchzehen
- 25 gButter
- Salz
Zutaten für Tarka
- 2Zwiebeln
- 4Tomaten
- 2 cmIngwer
- 2Knoblauchzehen
- 1 grüne Chilischote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2-3EL Pav Bhaji Masala
- 400 mlpassierte Tomaten
- 50-100g Butter
- 1/2Bund frischer Koriander
- Salz, Kashmiri-Chili, Kurkuma, Amchur nach Belieben zum Abschmecken
Außerdem
- 8-12Ladi Pavs alternativ Burger Buns
- 1rote Zwiebel
- 1Zitrone
- Butter
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