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Rezeptbild: Torta del nonno

Torta del nonno

Prädikat: Besonders köstlich! Das Rezept stammt aus dem Buch „Toskana in meiner Küche“ von Cettina Vicenzino

Naschkatzes Küchenglück0 Follower
Zubereitungszeit:1 h 55 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • Für eine Springform mit 20 cm Durchmesser

  • FÜLLUNG

  • 5 gEspressopulver
  • 500 mlMilch
  • 1 TLZimt
  • 2Eier (Gr. M)
  • 2Eigelb
  • 100 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 50 gMaisstärke

  • TEIG

  • 250 gMehl
  • (Type 405 oder Dinkel 630 oder 1050)
  • 40 gKakaopulver
  • 1 PriseSalz
  • 150 gkalte Butter in Stückchen
  • 1Ei
  • 90 gZucker

  • AUßERDEM

  • 1Eiweiß
  • 20 gWalnusskerne
  • 20 gPinienkerne
  • (oder Mandelblättchen)
  • Puderzucker zum Servieren
  • [Getrocknete Linsen oder Kichererbsen zum Blindbacken]
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