Dieses Rezept für ein Linsen Pilzragout ist ein herzhaftes und leckeres Nudelgericht. Das rein pflanzliche Gericht ist geeignet für vegane und vegetarische Ernährung.
Linsen haben sich vom „Essen des armen Mannes“ zum festen und geliebten Bestandteil der mediterranen Küche entwickelt.Man kann sie sofort nach dem Kochen essen, oder auch über Nacht in Marinade im Kühlschrank liegen lassen, damit sie ihr Aroma voll entfalten.
Heute gibt es ein rein veganes Grünkohlrezept. Wie schon geschrieben ist er eine Kalzium Bombe. Aber auch reich an Vitamin C (100mg/100g) und somit genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.
Linsen und Spätzle gehört zu den bekanntesten schwäbischen Gerichten. Anzutreffen ist es in schwäbischen Gaststätten, wie auch vielerorts in Firmen-Kantinen. Selbstgemacht schmeckt es jedoch am Besten, „S‚ Ällergröschde“. Natürlich hat jede Familie ihre eigene Art es zuzubereiten, unsere lautet wie folgt.
