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Rezeptbild: Apfelkuchen - Glutenfrei -

Apfelkuchen - Glutenfrei -

Omas's Apfelkuchen sind ein Klassiker und allseits beliebt. Ihr könnt aber mit euren eigenen Apfelkuchen glänzen und das auch noch glutenfrei. Das Rezept stammt aus dem Buch "SÜSSES" von Véronique Witzigmann!

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Zubereitungszeit:1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • Für Den Teig

  • 70 gKalte Butter
  • 70 gTeff (Hell)
  • 40 gMandelgriess
  • 20 gSpeisestärke
  • ½ TL Xanthan
  • ¼ TL Backpulver
  • 40 gZucker

  • Für den Belag

  • 2–3 Äpfel (Mittlere Grösse), z. B. Jonagold, Topaz, Elstar
  • 1 PriseZimt
  • 1 ELZucker
  • 1 TLBourbon-Vanillezucker
  • 1Spritzer Zitronensaft
  • 1–2 EL Rum

  • Für den Guss

  • 1 TLAgavensirup
  • 25 gButter
  • Mandelblättchen (Nach Belieben)

  • Zusätzlich

  • Springform (20 cm Durchmesser)
  • Butter zum Ausstreichen der Form
  • Kartoffelstärke zum Ausrollen
  • Puderzucker zum Bestreuen
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