Kotelett - persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln
Koteletts sind persische Frikadellen aus Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Eier. Sie sind oval, außen knusprig und innen schön saftig. Als Wrap mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Joghurt.
Super saftige und knusprige Hackfleisch-Laibchen mit aromatischen Petersilerdäpfel. Ein einfaches steirisches Gericht, dass warm als auch kalt genossen werden kann.
Angefangen hat die Kochleidenschaft mit einfachen Gerichten wie Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Frikadellen: So macht das meine Mama, so schmeckt es mir am besten. Mit sehr leckeren Frikadellen.
Knusprig gebratenes Hackfleisch mit einer fruchtigen Melonen-Salsa. Ein würziger und erfrischender Sattmacher, der für Urlaubsstimmung auf dem Teller sorgt
Cevapcici bestehen hauptsächlich aus Hackfleisch, viel Knoblauch, Paprikapulver und etwas Salz. Oft wird Vegeta (kroatische Brühe mit Geschmacksverstärker) hinzugefügt, was unserer Meinung NICHT notwendig ist. Wir ergänzen das, wie traditionell in einigen Regionen gemacht, lieber mit leckerem Bohnenkraut.
In einigen Rezepten im Internet werden noch Zwiebeln, Eier oder Brot untergemischt, wodurch die Cevapcici dann zu länglichen Frikadellen werden. Also lasst die Zwiebeln, die Eier und das Brot weg, die Cevapcici halten auch so gut zusammen!
Sie schmecken am Besten vom Grill, können jedoch auch optimal in der Pfanne zubereitet werden.
Frikadellen kommen immer gut an, doch sie müssen nicht immer aus Fleisch bestehen. Dürfen wir vorstellen: Unsere Quinoa-Frikadellen aus Karotten, Kartoffeln und Quinoa.
Gebratene Schweinekoteletts in süß-saurer, würziger Sauce, serviert mit einem scharfen Kartoffelsalat. Dieses köstliche Rezept aus der chinesischen Provinz Sichuan ist schnell gemacht und kommt super an!
