Wenn es draußen kälter wird: Sternanis, Zimt und Nelken passen ausgezeichnet zu Wild.
koch-banausen 4 Fabian zaubert einen rosa gebratenen Rehrücken, den er unter einer Maronenkruste versteckt. Ein Rezept für fortgeschrittene Hobbyköche.
huettenhilfe 0 Rehrücken in Kaffeekruste an Madeirajus und Quittenkompott, serviert mit Petersilienwurzelkroketten und gebratenen Kräuterseitlingen
feuerundflammeblog 1 Rehrücken kennt man als Braten mit brauner Sauce, Kroketten und Blaukraut. Ich finde ihn als Belag auf der Pizza ja ehrlich gesagt spannender...
Haut Gôut 0 Pochierter Rehrücken auf Pfifferlingtatar
highfoodality 1 Saftiger Rehrücken mit Marzipan umhüllt. Ein Genuss.
SalzigSuessLecker 0 ...und als Topping gibt es eine zartbittere Schokoladensoße und hausgemachtes Rucola Kürbiskern Pesto. Weidmannsdank!
kochzeremoni 3 Für dieses Rezept muss man nur herausfinden, wo Pfifferlinge, Pflaumen und Rehe wachsen, und schon ist eine großartige Mahlzeit so gut wie fertig.
Haut Gôut 3 Lauch und Rehrücken ergänzen sich optimal: Der Lauch funktioniert beinahe als Gewürz und der eiweißlastige, salzige Geschmack des »angehenden Schinkens« trägt das Ganze. Mehr wäre schon zu viel,
Haut Gôut 0 Rehrücken kennt jeder, Rehnieren nicht. Dabei ist es einfacher sie zu zubereiten, als sie zu beschaffen
Haut Gôut 0 Die besten Wildbeilagen auf einen Blick: Rotkohl, glasierte Marroni, Spätzli, Apfel Preiselbeer Chutney, Wildrahmsauce und Rosenkohl, der jeder mag!
nina 3 
