In der Pfanne geröstete Auberginen-Scheiben, darauf selbstgekochtes und aromatischen Tomaten-Sugo und ein Klecks saure Sahne mit Basilikum. Fertig ist ein leichtes Sommeressen!
Eine köstliche persische vegetarische Vorspeise - Auberginenpüree wird mit jede Menge Knoblauch, Tomaten, Advieh (optional), Kurkuma gewürzt und dann in einer Pfanne mit Eier gebraten. Dazu passt Brot oder Reis
Ein fruchtig, frischer Couscous Salat mit Aubergine und vielen leckeren Gewürzen und Kräutern passt wunderbar auf Buffets und als kleiner Snack im Büro.
Auberginen-Dip aus gegrillte Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Safran, Kashk, diese wird mit einem knusprigen Topping. Pistazien-Feta-Dip aus Pistazien, Feta, Pistazienöl, Koriander, Joghurt und Zitrone
Bánh Mì mit Auberginen: Eine frische Variante des vietnamesischen Streetfood-Sandwichs, belegt mit marinierten Auberginen, Koriander und knackigen Pickles. Einfach zuzubereiten und köstlich!
