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Rezeptbild: Vegane Birnen-Schokomousse-Torte

Vegane Birnen-Schokomousse-Torte

Vegane Birnen-Schokomousse-Torte ohne Haushaltszucker

Angie / Bissen für's Gewissen2 Follower
Zubereitungszeit:1 h 20 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • Für den Teig

  • 150gDinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl
  • 125gBirkenzucker
  • 100ggeriebene Walnüsse
  • 4 glatt gestrichene Eßlöffel Chiasamen
  • 12 ELWasser
  • 4 ELKakaopulver ungesüßt
  • Eine Prise Orangenschalen gerieben
  • Ein paar Tropfen Bourbon Vanille Aroma flüssig
  • Eine Prise Zimt
  • ca. 8g Backpulver
  • ca. 125ml Mineralwasser spritzig
  • Für das Birnengelee

  • 2Birnen
  • 250mlBirnen oder Apfelsaft
  • 2Beutel Dr. Oetker Vegetarisches Geliermittel (Agar-Agar)
  • Nach Belieben: etwas Rumaroma
  • Für das Schokomousse

  • ca. 200ml Aptropfwasser einer Dose Kichererbsen
  • 100g(zuckerfreier) Schokolade (zb. mit Kokosblütenzucker gesüßte)
  • 1/2 TLJohanisbrotkernmehl (oder Guarkernmehl)
  • Ein paar Tropfen Bourbon Vanille Aroma flüssig
  • Nach Belieben: etwas Dicksaft zum Süßen
  • Außerdem

  • Eine Tortenform Durchmesser 26cm
  • Backtrennspray
  • Ein paar gehackte Walnüsse und Pistazien
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Corinna Schober

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