Indisch

Palak Paneer - Indischer Käse mit Spinat

Palak Paneer ist ein indisches Spinatcurry mit Paneer-Würfeln. Das Gericht ist, wie auch Shahi Paneer, ein wahrer Klassiker unter den indischen Paneer-Gerichten.

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Malai Paneer Korma – Indischer Käse in weißer Sauce

Malai Paneer ist das weiße Kontrastprogramm zum roten Shahi Paneer. Wir servieren den typischen indischen Frischkäse gewürfelt in einer milden hellen Joghurt-Zwiebel-Sauce. Farbliche Akzente setzen wir mit rotem Chili-Öl (Rogan).

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Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry

Punjabi Rajma masala ist ein nordindisches Kidneybohnen-Curry. Es ist ein einfaches indisches Gericht, das als Rajma Chaval mit Reis serviert wird.

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Malai Kofta – Indische Käsebällchen in cremiger Tomatensauce

Malai Kofta sind runde oder längliche Bällchen aus indischem Frischkäse (Paneer). Sie haben eine weiche Konsistenz und werden in einer cremigen mild-würzigen Sauce serviert.

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Shahi Paneer - indischer Käse in cremiger Tomatensauce

Für diese äußerst beliebte und bekannte nordindische Gericht aus der sogenannten Muglai-Cuisine (Mogul-Küche) wird indischer Frischkäse in einer würzigen Tomatensauce serviert.

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Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch

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Indisches Auberginenpüree - Baingan ka bharta

Im Ofen geröstete Auberginen, püriert mit Tomaten, Zwiebeln, viel Knoblauch und Ingwer - und natürlich verführerisch indisch gewürzt.

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Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala nach einem Originalrezept aus Indien. Dazu selbst gebackenes Naan Brot und leckeren Dillreis.

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Pilz-Curry mit Kichererbsen-Roti

Sehr einfaches und schnelles vegetarisches Curry mit Pilzen und Erbsen. Als Beilage gibt es kleine indische Fladenbrote (Roti) aus Kichererbsen- und Vollkornmehl.

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Klassiches Lamm-Curry (Rogan Josh)

Orientalischer Gewürzzauber: Indisches Curry mit Lamm (Rogan Josh)

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Indisches Kichererbsen Curry

Indisches Gemüse Curry mit Kichererbsen und Kartoffeln

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