Mein Genussfeed

15. April 2024 um 18:00 Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln                                                                                           Beitrag enthält Werbung für Südtiroler Apfel g.g.A. …oder auch Scheiterhaufen Ja so nennen wir das im Schwäbischen! Der Ofenschlupfer war früher ein Arme-Leute-Essen um alte Wecken zu verwerten. Ganz typisch dazu sind Äpfel. Es gibt den Ofenschlupfer auch pikant. Übrigens auch gerne mit Äpfeln….und Zwiebeln und Speck. Typisch ist aber eher die süße Varian

3. April 2024 um 18:18 Schichtfleisch (Burger) aus der Optigrill Backschale Nachdem ich erst einen kleinen Versuch mit meiner neuen Errungenschaft gemacht habe, eine Pizza, habe ich jetzt mal was “richtiges” in der neuen Optigrill Backschale gemacht. Ich habe den Optigrill + und zu diesem habe ich mir jetzt die kleine Backschale gekauft. Und schon alleine für dieses Gericht hat es sich gelohnt. Zutaten: 1- 1,3 KG Schweinenacken / -Kotelett (mit oder ohne Knochen) – Wichtig: Das geschichtete Fleich darf nicht über den Ra

3. April 2024 um 17:12 Erdmandel-Porridge mit wärmender Gewürzmischung Heute möchte ich mit dir ein köstliches und gesundes Frühstücksrezept teilen, das nicht nur deinen Gaumen verwöhnen wird, sondern auch deinem Körper einen Energieschub für den Tag verleiht: Erdmandel-Porridge! Dieses einfache, aber dennoch unglaublich befriedigende Gericht ist perfekt, um den Morgen mit einem Schuss Wärme und Nährstoffen zu beginnen. Die wärmende Gewürzmischung ist kein Muss, wenn es schneller gehen soll, schmeckt das Po

25. März 2024 um 14:44 12+ Eier-Rezepte – die volle Ladung Protein Wer an proteinreiche Zutaten denkt, dem fallen vermutlich sofort Eier, Hähnchenfleisch oder Hülsenfrüchte ein. Dabei sind Eier nicht nur ein wichtiger Eiweißlieferant, sondern auch ein Vitamin- und Mineralien-Träger. Diese 12+ Eier-Rezepte können nicht vielfältiger sein. Von herzhaft bis süß ist alles mit dabei. Egal, ob im Kuchen, Salat, Auflauf oder pur zum Frühstück. Eier sind eine sehr beliebte Zutat für die unterschiedlichsten Gerichte.

21. März 2024 um 18:37 Kichererbsen-Salat – Das wahre Geschmacks-Erlebnis zum Verlieben Wisst ihr, was ich an der Welt der kulinarischen Genüsse am meisten liebe? Es ist die endlose Vielfalt und die unendlichen Möglichkeiten, die uns die Küche bietet. Heute möchte ich mit euch über eine meiner absoluten Lieblingsrezepte sprechen: meinen unwiderstehlichen Kichererbsen-Salat! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich ist ein gut gemachter Kichererbsen-Salat einfach der Inbegriff von Frische, Geschmack und Nährstoffen. Und das

10. März 2024 um 12:01 Frische Pasta mit Lachs und Gemüse ... geht immer!! ...Zutaten:ZucchiniRote PaprikaZwiebelnKnoblauchfrische Pastaglasig gebratener Lachs

29. Februar 2024 um 15:41 Jerky, Biltong, Pemmikan – 3 Rezepte für Trockenfleisch Wildbret vom Reh verarbeiten In diesem Beitrag werde ich amerikanisches Jerky, südafrikanisches Biltong und Pemmikan, eine Art Urform des Müsliriegels, unter die Lupe zu nehmen. Dabei verarbeite ich selbsterlegtes Wild und erkläre die Verarbeitung des Wildbrets, welche Teilstücke geeignet sind, um Trockenfleisch herzustellen und zeige drei Rezepte, mit denen es euch gelingt, selbst Trockenfleisch aus Wild herzustellen. Welche Vorteile haben

22. Februar 2024 um 08:10 Rundenpassenjacken in Sternenstaub Es gibt bestimmte Wollsorten, die machen einfach Spaß verstrickt zu werden. So auch die GentleStar von Liesa von Sternenstaubwolle. Liesa hat mir sogar 4 Stränge genau nach meinen Vorstellungen gefärbt, die ich dann in eine tolle Jacke gefaded habe. Die Wahl der Jackenanleitung fiel auf die Rundpassenjacke von Rosa P. Ihre Anleitungen sind einfach klasse […] The post Rundenpassenjacken in Sternenstaub first appeared on thecookingknitter.

12. Februar 2024 um 15:22 Apfel-Nuss-Marmorkuchen [so saftig] Neuigkeiten aus dem Schokohimmel Unkomplizierte, saftige, schokoladige, nussige Rührkuchen – Kuchenglück kann so einfach sein 😍 Heute gibt’s einen supernussigen Apfel-Marmorkuchen, der euch gut durch den (möglicherweise nasskalten) Februar bringt. Couch, Kaffee, Kuchen: Das klingt doch nach einem durchdachten Programm, oder? Das Rezept im … Apfel-Nuss-Marmorkuchen [so saftig] Read More » Der Beitrag Apfel-Nuss-Marmorkuchen [so saftig] erschien

5. Februar 2024 um 13:28 Bittersalat Schiffchen mit Makrelencreme, Pampelmuse und Kürbiskernen En plein saison sind gerade Zitrusfrüchte, dazu Salate, Kohl und Kräuter, die gute Bitterstoffe beinhalten.  Mich könnte man die Königin des Bitteren nennen, vor Jahren hab’ ich auf einem Cocktail-Workshop ein Zertifikat erhalten, weil mein Drink extra bitter “La Reine de l’amertume” das Zeug zum flüssigen Gassenhauer hatte.  Bittere Kräuter tun uns besonders wohl, wenn es innen was zu reinigen und auszukehren gibt. Sowohl körperlich als auch auf

4. Februar 2024 um 08:26 Orangen-Kokos-Kuchen

30. Januar 2024 um 12:35 Pastinakenragout mit Ofenpolenta Seit langem poste ich wieder mal ein Rezept: Es handelt sich um ein winterliches Comfort-Food, das gut auch vegan zubereitet werden kann, wenn auf den Käse verzichtet wird. Zutaten für 4 Personen Für die Polenta 3 dl (Soja)Milch 7 dl Bouillon 200 g Maisgriess Bramata 50 g Butter 2-3 EL geriebener Käse Salz und frisch… Weiterlesen Pastinakenragout mit Ofenpolenta The post Pastinakenragout mit Ofenpolenta first appeared on Aus meiner Küche.

28. Januar 2024 um 16:00 Füllfertig Der neue Jahrgang liegt nun füllfertig im Weinkeller. In den letzten Tagen wurden die Weine filtriert. Die 23er Rieslinge ließen sich sehr gut und aromaschonend filtrieren. Jetzt kann man das ganze Aromenspektrum riechen und schmecken. Die leichte Hefetrübung, die vor der Filtration noch vorhanden war, behinderte die Entfaltung des Bouquets. Jetzt präsentieren sich die Jungweine viel klarer und deutlich fruchtiger. Sie gefallen uns sehr gut. Fris

28. Januar 2024 um 05:00 Glutenfreie Tahin Cookies Seit langem mal wieder ein Beitrag im Wunderland. Auch wenn ich nicht glaube, dass das vielen aufgefallen ist, möchte ich es kurz erklären bevor ich zu diesen unglaublich leckere und glutenfreien Tahin Cookies hier komme. Denn das habe ich bisher nur auf Instagram getan. Dort gibt es auch ein Highlight, in dem ich etwas detaillierter erzähle. Seit langem denke ich darüber nach mit Maras Wunderland aufzuhören. Die Gründe sind vielseitig, aber ku

25. Januar 2024 um 06:00 Winterstulle mit Grünkohl-Hummus und Toppings Hey meine Liebe, neues Jahr, neue Rezepte! Und auch schon wieder eine neue Runde “Saisonal schmeckt’s besser!- Der Foodblogger Saisonkalender”! Für mich ist das super, denn so bekomme ich meinen Hintern hoch und poste mein erstes Rezept für dieses Jahr. Bei mir steht der Grünkohl im Fokus. Unsere Stars der Winteredition sind…. Brunnenkresse, Chicorée, Cime di Rapa, Feldsalat, Grünkohl, Lauch, Meerrettich, Maronen (Esskastanien), Pastinaken, Pete

15. Januar 2024 um 13:06 Wein, Whisky und Würze: Tipps für alkoholische Aromen in Gerichten Bild von beboplu auf Pixabay Die Kunst des Kochens ist eine ständig fortschreitende Reise, bei der wir stets auf der Suche nach neuen Wegen sind, um unseren Gerichten Geschmack und Raffinesse zu verleihen. Eines der faszinierendsten Elemente, das in der Welt der Kulinarik Einzug gehalten hat, ist die Verwendung von Wein, Whisky und anderen Spirituosen zur Verbesserung von Aromen und zur Verfeinerung von Gerichten. Die vielseitige Welt des Wein-I

9. Januar 2024 um 10:02 Veganuary Rezepte – vegane Rezeptideen für den Januar Hast du Vorsätze für das neue Jahr? Im Januar entscheiden sich inzwischen viele Menschen dazu, sich für 30 Tage vegan zu ernähren. Der Veganuary, zusammengesetzt aus „vegan“ und „Januar“, ist inzwischen zu einer Institution zum Jahresbeginn geworden. Die pflanzenbasierte Ernährung nach den kulinarisch schweren Weihnachtstagen und Silvester, Hallo Plätzchen, Fondue und Raclette!, kann so spielerisch ausprobiert werden und ganz wichtig:... Read Mor

5. Januar 2024 um 11:00 Die lieben guten Vorsätze … Fitness-Kekse. Ganz einfach gemacht. Man braucht: 2 reife Bananen 3 El Quark 2 EL Mandelmus oder Erdnussbutter 150 g Könige Haferflocken 50-100 g zarte Haferflocken (je nach dem, wie „flüssig“ der Teig ist) 100 g gehackte Mandeln/Haselnüsse/Walnüsse 3 Scoop Proteinpulver (hier Erdnuss/Schoko) Die Bananen verkneten, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Mit 2 Löffeln Klekse auf ein Backblech setzten (d

1. Januar 2024 um 23:38 Hallo Welt! Willkommen bei WordPress. Dies ist dein erster Beitrag. Bearbeite oder lösche ihn und beginne mit dem Schreiben!

31. Dezember 2023 um 08:00 Foodblogbilanz 2023 Dieses Jahr standen v.a. die gemachten Reisen hier auf dem Blog im Vordergrund. Für Essen bloggen war ich teils zu faul, teils kochte ich allerdings auch nichts besonderes zwischen den Reisen. Also Nudeln mit Pesto oder Sauce, Rührei in verschiedensten Varianten, irgendwelche Vorräte, Reis oder Glasnudeln mit Gewürzen und Gemüse oder ähnliches. Nicht unbedingt das, was ich mir auf einem Foodblog vorstellen würde. Zudem schreibe ich beruflich fiel

19. Dezember 2023 um 17:06 Einfache Butterkekse zum Ausstechen Was – in ein paar Tagen ist schon Weihnachten? Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber: Mich hat diese Erkenntnis am Anfang der Woche ein wenig überrascht (und mich daran erinnert, dass ich noch ein paar Geschenke besorgen muss). Irgendwie war die Adventszeit jetzt doch arg kurz und in einem Wimperschlag werden wir schon […] Der Beitrag Einfache Butterkekse zum Ausstechen erschien zuerst auf Mehr als Grünzeug.

17. Dezember 2023 um 10:15 Trüffel-Tortelloni glutenfrei nein, dem Titel ist kein Tippfehler… Tortelloni sind die großen Geschwister von Tortellini. Das bedeutet, dass hier deutlich mehr Füllung reinpasst und man nicht völlig wahnsinnig wird, wenn man das für mehrere Personen zubereitet. Wir hatten pro Person drei Stück auf dem Teller und nach zwei Stück war bei mir schon Schluss. Mein Mann, der […] The post Trüffel-Tortelloni glutenfrei appeared first on Kalinkas Blog.

17. Dezember 2023 um 06:00 Advent: Bunte Butterplätzchen mit Bittermandel, Kirsche und Pandan Wenn Mehl und Butter in einem Keksrezept fast im Verhältnis 1:1 stehen, ahnt man: Das wird gut. So ist es auch bei diesen herrlich bunten Plätzchen, die in ihrer Buttrigkeit nur von meinem Safran-Spritzgebäck übertroffen werden. Dafür beeindrucken diese Plätzchen neben ihrer Farbe und der unkomplizierten Zubereitung (kein Ausstechen!) mit einer ganz besonderen Geschmackskombination: Bittermandel, Kirsche und Pandan. Die drei harmonieren so gut m

15. Dezember 2023 um 22:37 Ratatouille Auflauf low carb Gesund Abnehmen mit diesem leckeren, vegetarischen und schnellen low carb Gericht Dieses einfache vegetarische Gericht ist bei uns ein Dauerbrenner. Im Sommer steht es jede Woche auf unserem Speiseplan, aber auch im Winter muss es das einfach ab zu geben. Der Auflauf besteht aus Zucchini- Auberginen- und Tomatenscheiben und Mozzarella.Olivenöl, mediterrane Kräuter und Basilikum geben … Weiterlesen Ratatouille Auflauf low carb

15. Dezember 2023 um 14:43 BELUGA-LINSEN mit Burrata und Radicchio-Zwiebel-Schmorgemüse Aromenspiele / WinterkücheFoto: © Dorit Schmitt | AromenspieleIch probiere gerne neue Dinge aus, wenn ich für mich koche. Heute gab es daher Beluga-Linsen, Burrata und karamellisiertes Radicchio-Zwiebel-Schmorgemüse. Und das war sensationell! Wenn ihr wollt probiert es auch aus. Ich habe keine Mengenangaben, aber kann euch die Zutaten nennen, die ihr dafür benötigt, ebenso die wichtigsten Zubereitungsschritte.Zutaten, die ihr dafür benötigtBurrat

13. Dezember 2023 um 13:26 Buchvorstellung „Tödliche Ostfriesengeister“ von Elke Nansen Neuerscheinung: Ostfrieslandkrimi "Tödliche Ostfriesengeister" von Elke Nansen im Klarant Verlag Nebel in Ostfriesland, ein verschwundener Jugendlicher und eine geheimnisvolle »Kräuterhexe«! Sind es dieses Mal Geister, die den Kommissaren Faber und Waatstedt bei ihren Ermittlungen helfen? In dem neuen Ostfrieslandkrimi von Elke Nansen haben es die Emder Kommissare Rike Waatstedt und Richard Faber mit einem mysteriösen [...]

12. Dezember 2023 um 15:30 Festlich Tafeln: Zwei Festtagsmenü für die Weihnachtstage Die Feiertage stehen unmittelbar bevor und es wird Zeit, sich über ein Festtagsmenü Gedanken zu machen. Wir haben deshalb für Sie zwei köstliche 4-Gänge-Menüs zusammengestellt. Ob Sie einzelne Gerichte auswählen oder die ganze Menü-Folge genießen möchten – die Rezepte werden Sie und Ihre Gäste sicher begeistern. Lassen Sie sich von unserem vegetarischen Menü mit Grünkernbraten und Aprikosen-Tomaten-Salsa und unserem Menü mit zartem Lamm und

12. Dezember 2023 um 14:29 Marzipanstollen backen – saftige Stollen mit Marzipan gefüllt – ohne Rosinen Super leckerer Marzipanstollen – ganz einfach selber backen und sofort genießen. Backe den Stollen ohne Rosinen, Ei oder Orangeat mit einem frischen Hefeteig und fülle ihn ganz nach Geschmack mit saftigem Marzipan. Ohne lange Gehzeit gelingt ein himmlisch leckerer Weihnachtsstollen mit Marzipan, Mandeln und Puderzucker. Es ist kein Geheimnis, ich bin absolut verrückt nach Marzipan! In meiner 2. Schwangerschaft war es mein großes Laster und

12. Dezember 2023 um 10:25 Weihnachtlicher Gugelhupf mit Orange, Zimt und Cranberry-Sauce Die Weihnachtszeit ist eine wunderbare Gelegenheit, die Küche mit festlichen Aromen zu füllen. Ein Klassiker, zu dem ich persönlich immer wieder greife ist ein weihnachtlicher Gugelhupf. Der darf bei mir auf keinen Fall fehlen! Er ist einfach super schnell gemacht, sieht wunderschön aus und ist in der Regel bei allen Gästen beliebt.  Mit der Kombination aus jeder Menge Zimt, frisch geriebener Orangenschale und einem verlockenden Cranberry-Topping

10. Dezember 2023 um 17:39 Raclette-Rezepte für Heiligabend und Silvester: Pizza, Pasta, Nachos und leckere Saucen Zu den Rezepten klick Hallo Ihr Lieben, spätestens kurz vor Heiligabend freue ich mich riesig auf einen leckeren Raclette-Abend. Die Feiertage sind dafür einfach perfekt und bei uns gibt es mindestens einmal zu Weihnachten und dann auch zu Silvester Raclette. Was kann es auch besseres geben als allerlei Leckeres mit Käse überbacken? Pizza-Raclette, Flammkuchen und Knoblauchbrot: Ein teig, drei Versionen Damit Ihr Euren Raclette-Abend schon mal p