Delicat Logo
Rezeptbild: Brötchen selber machen – Einfach und leicht

Brötchen selber machen – Einfach und leicht

Selber frische Brötchen selber machen ist gar nicht schwierig und aufwendig, wie viele denken. Ich habe ein einfaches Rezept, wie ihr sie machen könnt. Dazu braucht ihr nur 5 Zutaten, die fast jeder zuhause hat.

Profilbild von Sonntags ist Kaffeezeit Sonntags ist Kaffeezeit 1 Follower
Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 300 g Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker oder eine Prise Xucker
  • 20 g frische Hefe
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 1 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

In einen Topf das Wasser, Zucker oder Xucker und die zerbröckelte Hefe hineingeben und leicht 2-3 Minuten erwärmen. Es darf nicht kochen! Nun das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben und die Wasser-Honig-Hefe dazugeben. Mit einem Teigkneter oder Küchenmaschine, alles ca. 4 Minuten verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig danach auf einer leicht bemehlten Unterlage, noch einmal gut durchkneten und zu einem ca. 30 cm langen Wulst rollen. Anschließend jeweils in etwa 80 Gramm Scheiben schneiden, es kommen ca. 9-10 Stück dabei heraus. Diese Teigstücke mit den Händen zu schönen kleinen runde Brötchen formen. Bevor die Brötchen in den 210 Grad heißen Ofen kommen (Umluft 200 Grad) werden sie leicht mit Mehl bestäubt und mit einem Messer kreuzförmig leicht eingeschnitten (Nicht durchschneiden!) Abgedeckt auf einen Rost mit Backpapier auslegeht, die Brötchen nochmals 5 Minuten ruhen lassen. Nun die Brötchen in den vorgeheitzen Backofen geben (3 Einschubleiste von unten) und eine kleine Tasse Wasser auf den Boden des Backofen schütten und die Ofentür schnell wieder schließen. Etwa 20 Minuten müssen die Brötchen backen, sie sollen wunderbar aufgehen und prall werden, braun und herrlich schön knusprig. Die Brötchen herausholen und etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
Rezept ansehenOriginal Rezept ansehen

Doch nicht das passende gefunden?

Weitere Rezepte - genauso gut!

Rezeptbild: Frühstücksbrötchen knusprig & raffiniert

Frühstücksbrötchen knusprig & raffiniert

Rezeptbild: Weizenbrötchen

Weizenbrötchen

Rezeptbild: Brötchensonne, Weizenvollkorn mit Kokosöl

Brötchensonne, Weizenvollkorn mit Kokosöl

Rezeptbild: Toasties - English Muffins

Toasties - English Muffins

Rezeptbild: Burger Bun mit Sesam

Burger Bun mit Sesam

Rezeptbild: Sesambrötchen knusprig & raffiniert

Sesambrötchen knusprig & raffiniert

Rezeptbild: Mailänderbrötchen

Mailänderbrötchen

Rezeptbild: Bürlis mit Topping

Bürlis mit Topping

Rezeptbild: Gesunde und köstliche Brötchen für jeden Tag!

Gesunde und köstliche Brötchen für jeden Tag!

Rezeptbild: Knusprige Sauerteigmischbrötchen

Knusprige Sauerteigmischbrötchen

Rezeptbild: Vegane Buttermilch-Brötchen mit Haferflocken

Vegane Buttermilch-Brötchen mit Haferflocken

Rezeptbild: Fünfkornlinge

Fünfkornlinge

Rezeptbild: Vollkorn- Burger- Buns

Vollkorn- Burger- Buns

Rezeptbild: Tessinerbrot

Tessinerbrot

Rezeptbild: Lutz' rustikale Weizenbrötchen

Lutz' rustikale Weizenbrötchen

Rezeptbild: Sonntags – Milchbrötchen knusprig & lecker

Sonntags – Milchbrötchen knusprig & lecker

Rezeptbild: Hotdog

Hotdog

Rezeptbild: Schnitzelburger im rustikalen Landbrötchen

Schnitzelburger im rustikalen Landbrötchen

Rezeptbild: Kleine Brötchen

Kleine Brötchen

Rezeptbild: Atacama-Brötchen

Atacama-Brötchen

Rezeptbild: einfache Bagels

einfache Bagels

Rezeptbild: English Muffins in der Pfanne selber machen

English Muffins in der Pfanne selber machen

Rezeptbild: Laugen Broetchen

Laugen Broetchen

Rezeptbild: Dinkel-Roggen-Brötchen mit Sonnenblumenkernen

Dinkel-Roggen-Brötchen mit Sonnenblumenkernen

Rezeptbild: Melies Homemade Burger

Melies Homemade Burger

Rezeptbild: Schoko-Brötchen wie vom Bäcker

Schoko-Brötchen wie vom Bäcker

Rezeptbild: Hot-Dog Brötchen aus Dinkelmehl! Lecker-schmecker!

Hot-Dog Brötchen aus Dinkelmehl! Lecker-schmecker!

Rezeptbild: Schnittbrötchen über Nacht

Schnittbrötchen über Nacht

Rezeptbild: Burgerbrötchen

Burgerbrötchen

Rezeptbild: Mohn-Sternchen

Mohn-Sternchen

Rezeptbild: ribeye steaksandwiches mit focaccia buns, scharfen zwetschgen ketchup, rucola pesto, zwiebelmarmelade und basilikumaufstrich

ribeye steaksandwiches mit focaccia buns, scharfen zwetschgen ketchup, rucola pesto, zwiebelmarmelade und basilikumaufstrich

Rezeptbild: Schnelles low carb Speckbrötchen Rezept

Schnelles low carb Speckbrötchen Rezept

Rezeptbild: Ciabatta-Brötchen

Ciabatta-Brötchen

Rezeptbild: Quark-Brötchen

Quark-Brötchen

Rezeptbild: Dinkel-Buttermilch-Brötchen

Dinkel-Buttermilch-Brötchen

Rezeptbild: Brötchen mit Pizzafüllung

Brötchen mit Pizzafüllung

Rezeptbild: Knusprige Karotten-Brötchen - herrlich aromatisch & fluffig

Knusprige Karotten-Brötchen - herrlich aromatisch & fluffig

Deliciousness to your inbox

Genieße wöchentlich handverlesene Rezepte und Empfehlungen

Informationen dazu, wie Delicat mit deinen Daten umgeht, findest du in unserer Datenschutzerklärung. Du kannst dich jederzeit kostenfrei abmelden.