Schweinebauch gehört nicht zu den edlen Fleischteilen – oder vielleicht doch? Es gibt eine Methode, wie man dieses Fleisch so zubereiten kann, dass auch die größten Skeptiker hinterher ins Schwärem kommen.
Der Schweinebauch eignet sich hervorragend für die Sous Vide-Methode, denn durch das lange Garen wird das Fleisch herrlich zart, saftig und aromatisch...
Geschmorter Schweinebauch gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten. Schweinebauch kennt man in Deutschland eher vom grillen, als langsam geschmort.
Schwarzer Winterrettich wird mit einem asiatischen Dressing angemacht. Dazu passt ein cremiger Rote-Bete-Granatapfel-Dip und schnell gemachte Roggenfladen.
Dieser asiatisch angehauchte Rohkostsalat ist einfach zuzubereiten, aber eine bunte und kraftgebende Vitaminbombe, vor allem im tristen, kalten Winter!
Ehrlich gesagt, habe ich heute gar nicht viel zu meinem leckeren Abendessen zu sagen. Ich kam nach Hause, mein Magen hing mir in den Kniekehlen und ich musste schnell etwas auf den Tisch bekommen. Also noch ein paar schnelle Woknundeln in den Topf geworfen und zack - Essen ist fertig! Eignet sich übrigens auch super als Büroessen.
