Sauerkirsch-Eis mit Joghurt und Kakao Nibs

Eine Eismaschine benötigt ihr nicht unbedingt zur Zubereitung. Natürlich könnt ihr das Eis auch mit der Maschine machen, aber es geht mit einer geeigneten Form auch ohne. Schritt 1: Die Sahne aufschlagen und mit dem Joghurt und dem Rohrzucker gut verrühren und kurz beiseite stellen. Schritt 2: Die entsteinten Kirschen etwas pürieren. Macht nicht alle Kirschen klein, einige kann man halbieren und andere auch ganz lassen. So gibt es etwas Abwechslung im Eis. Schritt 3: Die pürierten Kirschen vorsichtig mit den restlichen Zutaten verrühren. Nun könnt ihr noch die halbierten und ganzen Kirschen zugeben. Hebt euch noch etwas für das „Topping“ auf. Schritt 4: Gebt nun alles vorsichtig in eine Form. Ich habe die ganzen Kirschen oben auf das Eis gelegt und dann die Cacao Nibs drüber gestreut. Einige versinken im Eis, so dass ihr nochmal welche nachlegen könnt wenn es etwas angefroren ist. Deckt alles mit etwas Frischhaltefolie oder einem Deckel für eure Form ab und stellt es in die Kühltruhe.