Kohlrabi ist ein sehr leckeres und oft unterschätztes Gemüse. Gekocht mit Salz hat er einen tollen Geschmack. Und genauso der Kohlrabi und Karotten-Salat.
Angefangen hat die Kochleidenschaft mit einfachen Gerichten wie Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Frikadellen: So macht das meine Mama, so schmeckt es mir am besten. Mit sehr leckeren Frikadellen.
Meine Lieblingssuppe – die Minestrone. Mit viel Parmesan und Hörnchen und jeder Menge knackigem Gemüse. Es ist zwar etwas Schnibbelarbeit, aber die lohnt sich! Ich liebe diese Reichhaltigkeit an Gemüse.
Ein Waldorf-Salat ist was furchtbar leckeres, natürlich vor allem frisch gemacht und nicht im Plastikböxchen aus dem Discounterregal. Kohlrabi funktioniert anstelle von Staudensellerie ganz ausgezeichnet.
Knackig, frisch, gesund und sehr lecker. Das alles hat dieser Kohlrabi Apfel Salat mit Honig-Dijon-Dressing. Ach ja, es gibt ihn auch als vegane Version. Das sind doch mal ein paar gute Gründe, ihn zu vernasche
In dieser kalten Jahreszeit ist ein Auflauf genau das richtige Gericht. Aus diesem Grund haben wir ein leckeres Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf Rezept gezaubert und können es dir auf keinen Fall vorenthalten!
Rotkohl sieht nicht nur gut aus, sondern versteht sich auch gut mit Grapefruit und Kohlrabi. Und damit die Freundschaft auch lange lebt habe ich noch Zitronensaft, Honig und Ingwer eingeladen. Freunde fürs Leben!
Knackig, frisch und alles andere als fad: Sommersalat aus Chicorée, Radicchio, Fenchel, Radieschen, Kohlrabi und einem würzigen Sardellen-Meerrettich-Dressing.
Dieser sanft gegarte Lachs mit einem knackigen Kohlrabi-Apfel-Salat und Haselnuss soll heute das Fundstück der Woche vom Schweizer Koche Nils Osborn sein. Er selbst kochte bis vor kurzem noch im angesagten Restaurant Spitz in Zürich. Nun ist er auf gänzlich neuen Pfaden unterwegs. Ich konnte ihm dennoch ein Rezept passend zum Frühling entlocken.
Einfacher und schneller Sommersalat: Apfel.Kohlrabi-Salat mit Halloumi und Haselnüssen. Vegetarisch, wenige Zutaten und ganz fix gemacht. Prima auch als Rezept für die Lunchbox oder fürs Picknick.
