Caprese funktioniert nur mit Tomaten? Nicht doch! Probiert mal diesen frischen Erdbeer-Basilikum-Salat mit Avocado und Mozzarella! Er ist ganz einfach zubereitet und schmeckt nach Sommer. --> Erdbeer-Caprese
Erdbeeren sind für mich der Start in den Sommer. Und ich liebe sie im Salat. Ich habe diesen Spinat-Salat mit Baby-Mangold, Blättern der Rote Beete und jungem Rucola aufgepimpt. Wenn Ihr roten Tatsoi findet dann empfehle ich den auch noch dazu. Er wird auch Rosette Pak Choi genannt.
Der Sommer ist da. Auch wenn es draußen noch nicht danach aussieht. Doch das Erdbeeren-Angebot spricht eindeutig dafür. Also habe ich einen Klassiker gemacht. Erdbeeren mit Vanille-Mascarpone schmecken einfach sensationell. Und es sieht toll aus mit den schönen Farben.
Kombiniert man süße Erdbeeren mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und verziert das Ganze mit zarten Macarons, entsteht eine himmlische Erdbeer-Mascarpone-Tarte, die nicht nur optisch ein Genuss ist.
