Fladenbrot
Fluffiges und hocharomatisches Fladenbrot mit langer kalter Führung.
Zubereitungszeit:40 h 40 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
Vorteig
- 200 gWeizenmehl 550
- 150 gWasser
- 0,2 gfrische Hefe
Hauptteig
- Vorteig
- 300 gWeizenmehl 1050
- 10 gSalz
- 10 gZucker
- 4 gfrische Hefe
- 210 gWasser
- 10 gOlivenöl
- Sesam zum Bestreuen
- Olivenöl zum einpinseln
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