Omas Reibekuchen – schnelles und köstliches Rezept!
Ein Gericht, das ich als Kind immer geliebt habe, waren die Reibekuchen von meiner Oma! Das Rezept koche ich schon seit Jahren nach und es weckt immer noch Kindheitserinnerungen.
Ich starte das Jahr natürlich gesund mit “süßen” kleinen Küchlein aus Süßkartoffeln. Der gute Kartoffel-Reibekuchen war schon bei Oma ein Klassiker – mit Hilfe der Süßkartoffel in einer Version 2.0 – sehr lecker und gar nicht schwer! Und weil sie aus dem Superfood Süßkartoffel bestehen auch noch extrem gesund. Antioxidantien, Ballaststoffen, Mineralien und Vitamine bereichern die Süßkartoffel.
schnell und einfach zubereiteter Klassiker aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Knusprig gebraten zu Rösti. Dazu servieren wir selbstgemachtes Apfelmus, Apfelspalten und Preiselbeeren
Ob der Kartoffelpuffer jetzt Reiberdatschi heißt oder Reibekuchen ist doch wurscht. Bei mir zu Hause gab es immer Reiberdatschi, und dazu Apfelmus und so mag ich sie auch heute noch am liebsten.
Latkes gehören zur israelischen Küche, sind vergleichbar mit Reibekuchen. Für mich sind diese eine schöne Kindheitserinnerung, die ich hier mit Süßkartoffeln zubereitet habe. Dazu gibt's Labneh und Zimt.
Wo überall auf der Welt wird die Kartoffel in der Küche verwendet? Und dann gibt's Rezepte, die jedes Land auf seine Weise für sich adaptiert hat. Wir zeigen euch heute Hashbrowns. In Amerika ein Frühstück ...
Reiskuchen aus Basmatireis, Lammfleisch, Tomaten, grüne Bohnen, Zwiebeln, Safran und der persischen Gewürzmischung Advieh. In Lagen über einander geschichtet vereinen sich die Aromen aus 1000 und 1 Nacht.
Tah Chin-e Morgh ist ein aromatischer Safran-Reiskuchen, der in seinem Inneren zarte in einer Safran-Joghurt-Marinade eingelegte Hühnchenteile verbirgt und außen eine knackige Reiskruste besitzt.
Omas Apfelkuchen ist unschlagbar. Jeder liebt ihn und ich habe schon ganz viele Vorbestellungen dafür. Gott sei Dank ist er einfach zu machen. Ihr könnt auch noch Vanille-Eis zur Party einladen :-)
Der saftige Pfälzer Rotweinkuchen mit Birnen nach einem Rezept meiner Oma ! Dazu ein paar Tricks für extra Saftigkeit und Tipps mit denen euch der Kuchen nie wieder in der Form hängen bleibt!
Ein altes Rezept meiner Oma Gerda. Der Kuchen ist wunderbar nussig und saftig und sollte eine Woche ruhen vor dem Anschneiden - durchgehalten habe ich das noch nie.
