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Rezeptbild: Spargel-Spinat-Pesto

Spargel-Spinat-Pesto

Dieses Pestorezept ist genau das Richtige für die Spargelzeit - es vereint leckeren grünen Spargel mit Babyblattspinat und ist dann auch noch unheimlich schnell und leicht zubereitet.

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Zubereitungszeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 Hände voll frischer Babyblattspinat
  • Ca. 60g Parmesan
  • 50g Pinienkerne (ohne Fett in einer Pfanne angeröstet)
  • Ca. 80ml Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Eine gute Prise Salz

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