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Rezeptbild: Frühlingssalat mit Bärlauch Zitronen Dressing

Frühlingssalat mit Bärlauch Zitronen Dressing

Dieser Frühlingssalat hat alles, worauf man sich im Frühling freut: Spargel, Spinat und Radieschen! Dazu gibt es ein hervorragendes Dressing mit frischem Bärlauch und Zitronen.

Jill - Kleines Kuliversum1 Follower
Zubereitungszeit:25 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Dressing
  • 1 TLSenf
  • 1Zitrone, Saft
  • 3 grosse Bärlauchblätter
  • 3 ELSonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Für den Salat
  • 50gBeluga Linsen
  • 500gSpargel
  • 10gParmesan
  • 2 ELOlivenöl
  • 1/2Zitrone, Saft
  • Salz
  • 250gBabyspinat
  • 1 BundRadieschen
  • 1/2Salatgurke
  • 10kleine Mozzarellabällchen
  • Essbare Blüten (zB Gänseblümchen, Bärlauchblüten, etc)
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