Knusprige Potato Skins oder auch "Kartoffelschalen" sind der perfekte Snack und toll als Beilage geeignet. Mit Cheddar und Chorizo-Füllung werden sie so würzig und lecker.
In Portugal eine sehr beliebte Beilage, die – es meines Wissens – so in keiner anderen Küche gibt. Batatas ao murro werden meist zu Fisch wie z.B. Kabeljau und Gemüse serviert. Die Ofenkartoffeln platzen durch einen Faustschlag und nehmen dadurch die Gewürze noch besser auf. Außerdem macht es Jung und Alt eine Menge Spaß „auf die Kartoffel zu hauen“.
Unsere herzhafte Kartoffelpizza aus gekochten Kartoffeln wird in nur 30 Minuten zubereitet und ist damit ein gutes Rezept für übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag. Mit Schmand, Paprika, Salami und Mozzarella bekommt ihr mit der Kartoffel Pizza eine köstliche glutenfreie Alternative zum italienischen Klassiker.
Kartoffel-Dill-Salat mit Tomaten und Feta ist eine einfache, aber aromatische Beilage. Ideal für Picknicks, Grillpartys oder als Teil eines sommerlichen Menüs.
Kartoffeln gehören zu den tollsten Lebensmitteln, die ich kenne. Mann kann sie auf gefühlt tausend Arten zubereiten. In den USA habe ich eine besondere Zubereitungsart kennen gelernt: Die Hasselback-Kartoffel.
Ein Rezept der Kategorie: Simpel, aber sooo genial. Der würziger Bohnensalat passt hervorragend zu den zitronigen Kartoffeln. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden.
