Drei verschiedene Raclette-Kombinationen: Hasselback-Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln, gefüllte Champignons mit Thymian-Semmelbröseln und Feigen mit Pinienkernen und Honig.
Meinem Abendessen stand nichts mehr im Weg, außer der Frage: Wie bereite ich die Kartoffeln zu? Mein Favorit sind ja Bratkartoffeln aber das ist sicherlich nicht die "gesündeste" Variante, wie man Kartoffeln zubereiten kann. Ich entschied mich also, sie einfach zu putzen, zu halbieren und dann mit etwas Salz auf einem Blech im Ofen zu garen. Währenddessen konnte ich ganz schnell und einfach die Creme zubereiten und nach etwa einer halben Stunden, landeten die Ofenkartoffeln in meinem Mund - herrlich!
Frittata ist die italienische Variante des Omelett bzw. der spanischen Tortilla. Die Flüssigkeit bei einer Frittata besteht ausschließlich aus Eiern ohne Zusatz von Milch oder Mehl wie es beim Omelett der Fall sein kann und ist dadurch laktosefrei, solange wie in diesem Rezept, nur Hartkäse verwendet wird. Außerdem wird die Frittata nicht umgeklappt wie ein Omelett. Der Unterschied zur Tortilla ist, dass Kartoffeln nicht zwingenderweise dazugefügt werden, sondern beliebige andere Zutaten bzw. „Reste“.
Meine bunte Feierabend-Bowl mit Wedges & Balsamico-Pilzen, Avocado, Feldslat und Tomaten ist flott gemacht, sodass noch genügend Zeit bleibt, um im Garten die Füße hochzulegen.
Maitake wird seit 5000 Jahren in China und Japan hoch geschätzt und gegessen. Er ist Heilmittel und Speise gleichermaßen. In diesem Rezept badet er in Kokosmilch und lehnt sich an Kartoffelbällchen.
Kartoffel-Pilz Küchlein (vegan) mit Pfifferlingen und Champignons sind das wohl leckerste Soulfood. Aussen wunderbar knusprig und innen eine raffinierte Füllung aus Pfifferlingen, Champignons und gehacktem Dill.
Kumpir heißt sogar ursprünglich „Kartoffel“ und ist als Fast-Food in der Türkei ein Hit. Die im Ofen gebackene Kartoffel wird längs aufgeschnitten und mit Käse, Gemüse und allerlei leckerem befüllt. YUM!
Don't you want somebody to love? Als wahres Liebeskind kann man die Liason zwischen französischen Baguette und vietnamesischen Köstlichkeiten bezeichnen. oder kurz: BANH-MI!
Oliven und Schafskäse überraschen mit purer Sommerlaune, frischer Basilikum intensiviert das Aroma und alle zusammen gehen eine herzhafte Liason mit dem angenehm würzigen Lauch ein.
