Kartoffeln-Dill-Salat

Die Geschichte dazu

Bei uns in der Schweiz gehört ein Kartoffelsalat zu jeder guten Grillparty. Ich bin aber gar kein Freund der „traditionellen“ Version, die durch verkochte Kartoffeln und einem schweren Mayonnaise-Dressing besticht. Da wir den Spätsommer aber immer noch in vollen Zügen geniessen, dachte ich mir es ist langsam an der Zeit, eine Variante zu kreieren, die mehr meinen Anforderungen entspricht. In diesem Rezept haben die Kartoffeln immer noch etwas Biss, das Dressing ist leicht süsslich und doch hat es auch noch etwas Schärfe. Für das gewisse Etwas sorgt der Dill. Es scheint mir so, als hätte ich diesen Sommer zum ersten mal Frieden mit Dill geschlossen, konnte ich ihn doch vor wenigen Jahren nicht ausstehen. Irgendwie erinnert mich jedes Gericht, dass ich mich Dill garniere, an die schwedische Küche und an Rauchlachs. Dieser würde sich in diesem Salat sicherlich auch gut machen. Neben den Kartoffeln und dem Dill habe ich in diesem Salat Zutaten verwendet, die ich gerade so bei mir im Kühlschrank fand. Sind wir ehrlich Cherrytomaten passen doch in jeden Salat und der Fetakäse gibt dem ganzen noch eine frische Note. In dieser Form, die ich Euch hier vorstelle, ist es ein sehr einfacher, unkomplizierter Salat, der aber auch leicht etwas aufwändiger gestaltet werden kann. So könnte man beispielsweise etwas Kürbiskernen untermischen, ein zusätzliches Gemüse (Zucchini, Gurke, etc..) hinzufügen oder das Ganze mit etwas frisch abgeriebener Zitronenschale garnieren.