Rhabarber trifft Wachholder – Gincocktails für den Frühling
Für alle diejenigen, die auf eine perfekte sommerliche Mischung aus „fruchtig“, säuerlich, süßlich und bitter stehen, hier mein Tip für einen tollen Digestif.
In dieser fruchtigen Galette gibt ein krosser Mürbeteig die Basis. Rhabarber und Himbeeren bringen den fruchtigen Geschmack und Marzipan wird als Topping raffiniert darüber gerieben.
Jetzt ist die perfekte Zeit für leckeren Rhabarber-Kuchen gekommen. Hier gibt es heute deswegen eine neue Rezeptidee von mir: saftige Rhabarber-Blondies, die mit weißer Schokolade und knackigen Pistazien gebacken werden. Der Rhabarber wandert püriert und ohne Stückchen in die Blondies. So sorgt er nicht nur für einen hübschen Swirl, sondern schmeckt auch den Menschen, die sonst nicht die größten Rhabarber-Fans sind.
Unser fluffiger Grießauflauf mit extra viel Quark und Rhabarber kann sich als süßer Hauptgang genauso gut wie als Frühstück oder in kleiner Portion als Dessert sehen lassen. Das köstliche Rezept erwärmt das Herz und erinnert als leichtere Variante an Omas liebevolle Küche.
Die Rhabarbercreme ist einfach zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig. Ob als Nachtisch mit Rhabarber oder einfach zwischendurch: Dem Rhabarber Dessert kann niemand widerstehen.
Was wäre eine englische Teatime ohne Scones? Die fluffigen Brötchen sind schnell zubereitet und gelingen immer. Wie wäre es im Frühjahr mal mit fruchtigen Scones mit Rhabarber? Die süßsaure Note mit einem Hauch Vanille schmeckt einfach herrlich.
Was wäre der Frühling ohne Rhabarberkuchen? Hier ein besonders leckeres Exemplar: Herber Rhabarber trifft buttrigen Mürbteig und nussige Mandel-Pistaziencreme, mhmm! Das Chevron-Muster ist kein Muss :-)
Knuspriger Mürbeteig trifft sauren Rhabarber, süße Erdbeeren und eine beschwipste Puddingcreme mit Eierlikör - fertig ist die frühlingshafte Erdbeer-Rhabarber-Tarte.
Bevor die Rhabarbersaison sich dem Ende zuneigt,habe ich noch mal ein leckeres Dessert gezaubert.
Wenn es so warm ist,essen wir hier weniger Kuchen und Torten. Ein fruchtiges Dessert geht dagegen immer.
Besonders wenn eine Himbeer-Rhabarber Mischung auf eine cremige Joghurt-Frischkäse Variante trifft.
