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Rezeptbild: Erdbeer Lemon Curd Biskuitrolle

Erdbeer Lemon Curd Biskuitrolle

Diese Sahnerolle besteht aus luftigem Biskuitteig und ist mit Lemon Curd, einer Mascarpone-Quark-Sahnecreme und Erdbeeren gefüllt. Schnell gemacht und super erfrischend für warme Sommertage

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Zubereitungszeit:40 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Für den Biskuit

  • 5Eier
  • 80 gZucker
  • 130 gWeizenmehl Typ 405
  • 1Msp. Backpulver
  • Für die Füllung

  • 250 gErdbeeren
  • 200 gSahne
  • 1Pck Sahnesteif
  • 250 gMascarpone
  • 250 gMagerquark
  • 40 gPuderzucker
  • 3 - 4EL Lemon Curd (alternativ: Marmelade nach Wahl)
  • Etwas Puderzucker
  • Optional: Zitronenscheiben und Erdbeeren zur Deko
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