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Rezeptbild: Pink Bulgur – Bulgursalat mit Feta und Roter Beete

Pink Bulgur – Bulgursalat mit Feta und Roter Beete

Bulgursalat mit Feta, Möhren, Roter Beete, Trauben und Granatapfelkernen

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Zubereitungszeit:35 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 250 gBulgur
  • 350 gRote Beete (gegart, vakuumiert)
  • 250 grote Trauben, kernlos
  • 300 gMöhren
  • 1 Granatapfel
  • 80 gWalnusskerne
  • 200 gFeta
  • 30 gglatte Petersilie
  • Dressing

  • 2 ELGranatapfelsaft (aufgefangen)
  • 4 ELRote Beete Saft
  • 4 ELOlivenöl
  • 1 TLHonig
  • 4 ELweißer Balsamicoessig
  • 2Prisen Cayennepfeffer
  • Salz und Peffer
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