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Rezeptbild: Gefüllte Patissons - indisch inspiriert

Gefüllte Patissons - indisch inspiriert

Dieses einfache Rezept für gefüllte Patissons ist durch ein indisches Gericht inspiriert, das Bharwan Tinde heißt. Im Originalrezept werden Babykürbisse verwendet, man kann aber auch kleine runde Zucchini nehmen. In meinem Rezept habe ich statt Ghee Olivenöl verwendet und eine Sauce aus Cashew Nüssen serviert, also ist das Gericht ganz Vegan.

Isabella Wolski0 Follower
Zubereitungszeit:45 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 4kleine Patissons a. 200g
  • Füllung
  • 4 ELSonnenblumen Samen
  • ½ TL gemahlene Curcuma
  • ½ TL gemahlene Cayennepfeffer
  • 1 TLgemahlene Fenchelsamen
  • 1 TLgemahlene Koriandersamen
  • ½ TL Amchoor (Mangopulver) falls vorhanden
  • 2 ELSultaninen
  • 50 mlOlivenöl
  • Salz

  • Sud

  • 500 mlWasser
  • 1 PriseAsantpulver oder 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • ½ TL Kreuzkümmelsamen,

  • Sauce

  • Übrige Kochflüssigkeit von den Patissons
  • 100 gCashew Kerne eingeweicht
  • 200 gZucchini
  • 1 TLGaram Masala
  • 1-2EL Zitronensaft
  • 1 ELAgavendicksaft
  • Salz
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