Isabella Wolski

Kürbis-Käsekuchen mit Birnen

Ein wirklich himmlischer Kürbis-Käsekuchen mit Birnen

Kürbis-Kartoffeln-Kichererbsen Curry

Ein sehr herbstliches Gericht. Dieses cremige vegane Kürbis-Kartoffeln-Kichererbsen-Curry schmeckt wirklich köstlich, ist gesund, einfach und schnell in Zubereitung.

Apfel-Käsekuchen Tarte

Ein einfaches Rezept für eine Apfel-Käsekuchen-Tarte mit getrockneten Rosenblättern.

Einfacher Apfelkuchen

Im Öl eingelegte Basilikum Blätter

Gefüllte Kugelzucchini

Dies Jahr habe ich die Kugel Zucchini gepflanzt und bin begeistert: Und für Euch habe ich ein Rezept mit dieser Wunderkugel

Kokos-Brombeere Dessert mit Espresso

Kokos-Brombeere Dessert mit Espresso ist extrem einfach und extrem lecker.

Fermentierter Rettich

Habt ihr schon mal Gemüse in Salzlake eingelegt? Ich liebe das Gemüse so zubereiten und diesmal habe ich weißen und roten Rettich in Salzlake eingelegt. Unbedingt ausprobieren.

Salat aus Zuckerschoten und Avocado

Ingwer-Zitronen Sirup

Bei uns ist im Moment sehr heiß und wir sollen unbedingt in der Zeit viel trinken. An solchen Tagen Mineralwasser mit Ingwer-Zitronen Sirup wirkt, finde ich, wunder. Wenn es draußen heiß ist, erfrischt er uns.

Milchreiskuchen

Milchesskuchen backt man traditionell in der Schweiz zu Ostern. Ich habe die Tradition ein wenig ausgeweitet, und was neues kreiert

Zucchini-Brötchen

Heute habe ich für Euch ein Rezept für ein bisschen gesündere Zucchini-Brötchen. Das sind meine Lieblingsbrötchen und so schnell gemacht.

Kräuterseitlinge mit Sellerie-Bohnen Püree

Kräuterseitlinge sind hervorragende Speisepilze und eine super Alternative zu Fleisch. Wir essen sie ziemlich oft, in verschiedensten Variationen. Aber am besten schmecken sie kurz angebraten, wir hatten dazu Sellerie-Bohnen Püree und leckeres Feldsalat. Probiert es unbedingt aus, Begeisterung garantiert

Buchweizenbrötchen

Leckere, gesunde, glutenfreie Buchweizenbrötchen zum Frühstück? Et voilà, da sind sie. Ich backe sehr gerne mit Buchweizenmehl, aber die kleinen knusprigen Brötchen mag ich besonders gerne.

Feldsalat mit lauwarmen Süßkartoffeln und Tahini Dressing

Wer Feldsalat mag, wird diesen Salat lieben, der passt hervorragend zu den gedämpften Süßkartoffel und mit dem cremigen Tahini Dressing und den Walnusskernen zaubert man in Handumdrehen einen herrlichen gesunden Salat zum Sattessen!

Osterchüechli

Heute habe ich für Euch ein Rezept aus der Schweiz mitgebracht für einen sogenannten Osterchüechli , der unglaublich lecker schmeckt. Das besondere, an dem Kuchen ist , dass man ihn in der Schweiz nur vor und an Ostern zu kaufen kann.

Mohn-Käsekuchen

Heute habe ich für euch einen Vorschlag für glutenfreien Mohn-Käsekuchen.

Banoffee-Pie Dessert

Torte Malakoff

Die Malakofftorte, ein Traum aus Löffelbiskuits, wolkenleichter Puddingcreme und Rum: der legendäre Tortenklassiker aus den 70er-Jahren. Kennt Ihr die Torte noch??

Wegetarische Pasteten - Röllchen

Ich freue auf das neue Jahr, mit einem neuen Rezept für die vegetarische Pastete Röllchen, ideal für den Silvestertisch.

Gebrannte Mandeln

Wir lieben gebrannte Mandeln, zwar schmecken sie auf dem Weihnachtsmarkt am besten, aber mit wenigen Zutaten lassen sich auch zu Hause ganz einfach selber machen. Und außerdem schön verpackt sind sie ein tolles Minigeschenk

Poffertjes

Die Poffertjes habe ich ein wenig gesünder gemacht. Für mich sehr weihnachtlich, mit viel Puderzucker, etwas Butter und für die, die das mögen, mit einem leckeren Likör.

Kürbis Dessert

Bei diesem weihnachtlichen Dessert kommt es auf die Kombination der Geschmäcker an. Ich habe das Original türkischer Rezept für Kabak Tatlisi abgewandelt und weihnachtliche Gewürze zugefügt. Außerdem habe ich den Zucker stark reduziert und durch Erythrit ersetzt. Das Dessert ist trotzdem seehr süß! Traut Euch dieses Rezept zu testen. Soo lecker!!

Schnelle Knoblauch - Trüffel Suppe

Der Knoblauch ist bekanntlich ein Wundermittel gegen viele Krankheiten, aber was im Moment sehr wichtig ist, mit Knoblauch können wir unser Immunsystem unterstützen. Und wer Knoblauch mag, kommt hier auf seine Kosten. Wir lieben Knoblauch und Suppen sehr, diese Knoblauchsuppe, abgeschmeckt mit Trüffelgewürz schmeckt einfach vorzüglich.

Birnen, Bohnen und Speck Eintopf

Birnen, Bohnen und Speck ist ein typisch norddeutsches Gericht, das ich mittlerweile sehr mag. Ich koche den Eintopf einmal im Jahr, meistens Mitte September. Die Birnen hängen noch auf dem Baum und sind noch ziemlich hart, ideal für die leckere Suppe. In dem klassischen Gericht verwendet man außer Birnen und Bohnen geräucherten Speck oder Kassler, mein Fall ist das nicht, wir essen sehr wenig Fleisch. Dieses Gericht ist einer der wenigen Ausnahmen, wo etwas Fleisch vorkommt, es gehört einfach dazu. Aber wer gerne mag, kann statt 100 g, 400 g Fleisch nehmen.

Kartoffelsuppe mit Paprika und Tomaten

Die Tage werden immer kürzer, und deutlich kühler, also verbringen wir viel mehr Zeit in den eigenen vier Wänden und machen es uns schön gemütlich. Am besten, finde ich, mit einer leichten, schön wärmenden Kartoffelsuppe mit Paprika und Tomaten. Die kann ich Euch wärmstens empfehlen.

Weihnachtliche Lebkuchen - Kekse

Der Lebkuchenteig muss nicht gereift sein, die Kekse könnt Ihr einen Tag vor Weihnachten backen, und sie werden perfekt weich und lecker.

Pfannkuchen nach Apfelstrudel Art

Warmer Apfelstrudel ist ein absoluter Traum. Besonders an trüben Herbsttagen. Aber ich verrate euch heute eine schnelle Alternative zu dem weltberühmten Strudel, nämlich die genauso leckere Pfannkuchen nach Apfelstrudel Art.

Kürbis-Quiche

Diese Kürbis-Quiche ist super einfach zu machen und unglaublich lecker. Mit Reibkäse und Kürbiskernen verfeinert wird sie euch alle ganz bestimmt begeistern

Halloween Madeleines-Mumien

Sind sie nicht gruselig geworden, die süßen kleinen Madeleines-Mumien?? Ich habe sie nach meinem Lieblingsrezept gebacken und ihm ein Halloween-Make-up aus Zuckerguss verpasst. Aber auch ohne das ganze Halloween Deko sind sie das ganze Jahr unschlagbar.

Mini Gugelhupf-Lebkuchen

Lebkuchen mal ganz anders, als mini Gugelhupf Küchlein. Mit etwas Birne innen drin schmecken sie zusätzlich ganz fruchtig

Blätterteig Galette

Heute präsentiere ich Euch eine Blätterteig Galette die normalerweise aus einem Buchweizenteig gemacht wird, aber mit Blätterteig ist sie viel schneller zubereitet und schmeckt genauso gut. Probier’s unbedingt aus, Ihr werdet begeistert sein.

Baba Ganoush mit Rote Bete

Baba Ghanoush ist eine beliebte Vorspeise der arabischen Küche und wird aus Auberginen und Tahini Paste zubereitet, ganz einfach und unkompliziert in Zubereitung. Ich habe einen Experiment gewagt und die Auberginencreme mit Rote Bete gemacht, weil mich ein bisschen die unscheinbare Farbe der Creme gestört hat. Und siehe da, Erfolg in jede Hinsicht, sowohl optisch als auch geschmacklich. Probiert die Creme unbedingt, Ihr werdet begeistert sein.

Zoats - Porridge aus Zucchini und Oats

Kennt Ihr Zoats - Porridge aus Zucchini und Oats, das neue Frühstück Trend? Dank der Zucchini ist der Porridge besonders cremig und wirklich wunderbar, nicht nur für alle Fit-Foodies - ein tolles, sättigendes Powerfrühstück für Groß und Klein.

Gefüllte Patissons - indisch inspiriert

Dieses einfache Rezept für gefüllte Patissons ist durch ein indisches Gericht inspiriert, das Bharwan Tinde heißt. Im Originalrezept werden Babykürbisse verwendet, man kann aber auch kleine runde Zucchini nehmen. In meinem Rezept habe ich statt Ghee Olivenöl verwendet und eine Sauce aus Cashew Nüssen serviert, also ist das Gericht ganz Vegan.

Eingemachte Zucchini, Gurken und Patissons

Einmachen fängt den Sommer ein und daher bin ich im Spätsommer immer intensiv damit beschäftigt, Früchte und Gemüse landen in Flaschen und Gläsern – und die Sommerfrische hält sich rund ums Jahr.