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Rezeptbild: Veganes Thai-Curry mit Reis

Veganes Thai-Curry mit Reis

veganes, leichtes Mittagessen mit viel Geschmack und im Handumdrehen zubereitet

Katrininthekitchen1 Follower
Zubereitungszeit:40 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • für 3- 4 Personen
  • 1/2Kürbis
  • 2Karotten
  • jeweils 50 g Kichererbsen und Erbsen
  • 2Erdäpfel
  • 150 gBrokkoli
  • 1Kokosmilch
  • 2 ELErdnüsse
  • 1 ELErdnussmus
  • Petersilie, Salz, Pfeffer
  • ca 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 ELCurry
  • außerdem
  • Reis als Beilage
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