Im amerikanischen wird es Flanksteak genannt, die Franzosen sagen Bavette dazu und bei uns heißt es Dünnung oder Bauchlappen. Wenn man weiß wie es zubereitet wird, schmeckt es ganz ausgezeichnet.
Wir haben uns überlegt, mit einem Flanksteak einen Spitzenburger zuzubereiten. OK. Jetzt kann man diskutieren, ob es sich dann noch um einen Burger oder ein Sandwich handelt. Aber egal. Schaut's euch an!
Damit das Flank Steak richtig gut rauskommt, waren wir auf der Suche nach einer passenden Beilage… Nicht zu dominant sollte es sein, und auch auf der anderen Seite aber auch nicht untergehen – perfekt passend zum tollen Flank Steak… Dieser Tomaten-Brot-Salat ist es geworden! Relativ schlicht gehalten und gaaanz wichtig, das Brot wird vorab in einer Mischung aus Olivenöl und Butterschmalz angeröstet und bekommt dadurch ein ganz tolles Aroma. Die Süße und Säure der Tomate hebt das Fleisch geschmacklich wirklich an und dazu passt ein schönes Grevensteiner Original!
Gefuelltes Gemuese ist immer gut und auch eine gute Gelegenheit, um Reste zu verwerten. Man kann sie mit allem Moeglichen fuellen, dann ueberbacken und schon hat man ein neues Mahl.
Lust auf ein gesundes Abend- oder Mittagessen mit vielen guten Nährstoffen und Vitaminen? Dann haben wir hier einen Spinat-Walnuss-Salat mit Orangen-Dressing und gefülltem Gemüse.
Knusprig gebratener Hefeteig, gefüllt mit Spinat und geschmolzenem Käse: Gefülltes Pfannenbrot ist ein köstlicher Foodtrend, den man unbedingt ausprobieren sollte. Der Hefeteig hat eine kurze Ruhezeit und die Füllung lässt sich ganz nach Geschmack variieren.
Ich habe diese gefuellte Rinderroulade gemacht und sie kam sehr gut bei unseren Gaesten an. Sie ist sehr schoen auf dem Teller anzusehen. Man sagt ja, das Auge isst mit.
