Bei uns sind Fleischsalate sehr beliebt! Sei es jetzt Huehnerfleisch, Rindfleisch oder gar Meeresfruechte, alles geht. Ich mag diese Salate, da sie am Abend eine leichte Mahlzeit darstellen.
Schnell gemacht, super lecker und ein schöner bunter Teller: Zart rosa gebratene Steakstreifen mit einem bunten Salat, fruchtigen Tomaten und leckerem Mais.
Es kommt nicht von ungefähr, dass die italienische Küche einer unserer Favoriten beim Restaurantbesuch, aber auch zu Hause ist. Sie verkörpert die italienische Lebensart in ihrer Sinnlichkeit und Leichtigkeit und ist dabei nicht nur richtig lecker, sondern auch mediterran gesund. Und mein Rezept für Tagliata di Manzo ist ein perfektes Beispiel dafür.
Diesen Salat kann man je nach Gusto mit Hühnchenfleisch, Rindfleisch, Frühlingsrollen,… toppen. Da man ihn kalt isst, passt er vor allem im Sommer an warmen Tagen.
Diese Temperaturen bringen mich um… Der ganze Plan, was ich mir zum Kochen für die Ferien vorgenommen habe, gerät immer mehr ins Wanken, weil die Temperaturen für eine gewisse Lethargie bei mir sorgen. Hoffen wir mal, dass es gegen Ende der Ferien noch abkühlt und ich dann einen Endspurt einlegen kann.
Aufgrund der hohen Temperaturen war ich heute nur in der Lage einen Steak-Salat Thai Style zu machen. Ich habe ihn ein wenig an das Yam Nuea Yang, einen thailändischen Rindfleischsalat angelehnt. Er war super schnell gemacht und für die Temperaturen genau das Richtige. Leicht bekömmlich und dennoch sehr sättigend. Da wir keinen Koriander bekommen haben, habe ich Petersilie genommen. Das kann aber natürlich ausgetauscht werden. Falls der Sommer also entscheidet, noch mal mit voller Kraft zurückzukommen, habt ihr hier eine schnelle Nummer aus der Küche.
Sous-Vide Garen liegt im absoluten Trend. Das ein Stück Fleisch, welches 20 Stunden im eigenen Saft garen durfte der absolute Wahnsinn ist, zeig ich euch hiermit!
Ein chinesischer Klassiker: Rindfleisch nach Szechuan Art ist einerseits sehr scharf doch auch sehr aromatisch durch die Verwendung der frischen Zutaten. Als Beilage bietet sich Reis an.
Das Dressing mit Spinat und Petersilienblättern mit einem Spritzer Zitronensaft gibt dem Salat noch ein erfrischendes Sommer-Aroma. Hart gekochte Eier und der Lachs sorgen für noch mehr Summer-Feeling.
Besonders dann, wenn wir kurz entschlossen zum Grillen durchstarten, ist der rote Linsensalat mit Spinat und Schafskäsefeta eine regelrechte Sputnik-Offenbarung.
Eine ungewöhnliche, aber wirklich köstliche Variante des schwäbischen Klassikers. Buttrig gebratene Maultaschen treffen hier auf Frucht, süße Zwiebeln & Curry.
Warmer Apfelsmoothie mag erstmal komisch klingen. Aber frische Äpfel und Gewürze wie Ingwer und Kardamom machen aus diesem gesunden Smoothie eine winterliche Leckerei die ihresgleichen sucht.
Voriges Wochenende stand ich unter Zeitdruck. Aber ich musste doch noch frühstücken. So habe ich mich entschieden ein warmer Quinoa zu kochen. Geht einfach und schmeckt super lecker.
Wusstet ihr, dass Tomaten durch Wärme an Aroma gewinnen? Dieser warme Tomatensalat ist der beste Beweis dafür. Er benötigt in der Zubereitung zwar etwas Zeit, aber ich garantiere euch: Es lohnt sich!
Der warme Apfelkuchen-Smoothie ist pures Soulfood und für mich eine perfekte Kombi. Cremig, aber nicht so schwer und mit einer leichten Säure durch die Äpfel.
Ein einfaches Rezept für einen warmen Pilzsalat mit Gerste und einer Mischung aus Pilzsorten und frischen Kräutern. Der aromatische Salat ist ein perfektes vegetarisches oder veganes Gericht.
Mein warmer Kartoffelsalat mit Bacon und karamellisierten Zwiebeln darf bei keiner Familienfeier fehlen! Das Beste ist die lauwarme Bacon Vinaigrette mit der wir den Kartoffelsalat vor dem Servieren anmachen!
