Kalam Polo Shirazi - Safran-Kräuter-Reis mit Spitzkohl und Hackbällchen
Kalam Polo Shirazi – Safran-Kräuter-Reis mit Spitzkohl und Hackbällchen ist ein einfaches, ehrliches, unglaublich leckeres und deshalb sehr beliebtes persisches Reisgericht.
Zubereitungszeit:1 h 15 min
Schwierigkeitsgrad:Normal
Zutaten
- ZUTATEN FÜR HACKBÄLLCHEN
- 1Zwiebel
- 1 TLKurkuma
- 1 TLAdvieh
- 500 gRind- oder Lammhackfleisch
- 4Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- SAFRAN
- 1/2 TLSafranfäden
- Eine Prise Zucker
- KRÄUTER
- 100 gBasilikum
- 100gSchnittlauch
- 100 gDill
- 100 gEstragon (oder 1 EL Estragon getrocknet )
- SAFRAN-REIS MIT SPITZKOHL
- 1kleiner Spitzkohl
- 1Zwiebel
- 1/2 TLKurkuma
- Saft einer Zitrone
- 1 TLSalz
- 500 gBasmati-Reis
- REISKRUSTE
- 1Kartoffel
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