Sorbets zu Ceviche oder auch zu gebeiztem Fisch sind eine kleine Sensation. Wenn sie dann noch so bitter-fruchtig daherkommen, erst recht! Und der Sansho-Pfeffer bizzelt so schön auf der Zunge!
Dieses Rezept ist raffiniert durch die Schmandcreme mit Meerrettich und trotzdem einfach und gut vorzubereiten. Die Kombination aus Lauch, Fisch und Kartoffeln ist klasse.
Ein wunderbares Fischgericht - die kurz gebratenen Kabeljau Loins mit Zitronenpüree, Brokkoli und halbgetrockneten Tomaten, dazu gibt´s eine wunderbare Petersiliensalsa.
Kabeljau ist ein unglaublich dankbarer Fisch - schnell zubereitet und sehr saftig! In diesem Rezept stelle ich dir ein Barlach Risotto vor, das perfekt zu kontiertem Kabeljau in Zitronenöl passt.
Hier findest du das Rezept für ein chinesisch inspiriertes Kabeljau Gericht mit zweierlei zubereitetem Lotus und einer schnell gemachten süß-sauren Sauce.
Der Foodtrend Twisted Toast ist derzeit in aller Munde. Kein Wunder: Das Rezept bietet jede Menge Variationsmöglichkeiten! Wie wäre es beispielsweise mit einem überbackenen Toast mit würzigem Camembert und fruchtigen Preiselbeeren?
Na, noch auf der Suche nach dem perfekten vegetarischen Rezept für die Feiertage? Wie wärs mit Schwarzwurzel Tarte und mit Schimmelkäse überbackene Kartoffeln, Birnen und Radicchio.
Chicorée ist ja eine ganz schön spezielle Sache. Aber überbacken mit Comté und zusammen mit der Portulak-Sauce verschwinden die Bittertöne nahezu komplett. Lecker...
