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Rezeptbild: Frühlings-Wildkräutersalat

Frühlings-Wildkräutersalat

Wunderbar frisch und gesund: Salat aus Frühlingswildkräutern

Profilbild von Renate Blaes Renate Blaes 4 Follower
Zubereitungszeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Handvoll wilder Feldsalat
  • 1 Handvoll junge Bärlauchblätter
  • 6 Zweige Wiesenlabkraut
  • 1 Handvoll Knoblauchsrauke
  • 1 Handvoll Scharbockskraut
  • 4 Zweige Wiesenkerbel
  • 6 Zweige Wiesenlabkraut
  • 1 Bund wilder Schnittlauch
  • 1 Handvoll Ahornsprossen
  • ½ Lauchstange
  • 4 Blumenkohlröschen
  • 1 kl. Fenchelknolle
  • 2 Scheiben Mango
  • ½ rote Spitzpaprika
  • 2 EL Bucheckern
  • 2 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz/Pfeffer

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