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Rezeptbild: Pilze-Quiche mit Blauschimmelkäse

Pilze-Quiche mit Blauschimmelkäse

Vegetarische Pilz-Quiche mit Blauschimmelkäse: Aromen von Pilzen mit der intensiven Würze von Blauschimmelkäse kombiniert auf einem knusprigen Quicheboden serviert.

löffelchenvollzucker2 Follower
Zubereitungszeit:1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Für 4 kleine Quiches oder 1 grosse Quiche

  • Teig

  • 175gWeissmehl + 1EL für das Einfetten der Förmchen
  • 100gButter + etwas für das Einfetten der Förmchen
  • 2-3EL kaltes Wasser
  • Salz
  • Füllung

  • 1Handvoll getrocknete Steinpilze
  • 500gfrische Pilze
  • 1ELButter
  • 1Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 120mlSahne
  • 2Eier
  • 50gBlauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola etc.)
  • etwas Kresse oder Sprossen
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