Risotto mit Paprikasauce
Es muss nicht immer Pasta sein! Die italienische Küche bietet noch viel mehr, wie wäre es zum Beispiel mit einem ausgefallenen Risotto? Hier ein Rezept mit wunderschöner, farbenfroher Dekoration.
Zubereitungszeit:40 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- ZUTATEN Paprikasauce
- 1rote Paprikaschote
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- ZUTATEN Risotto
- 320 gRisottoreis
- etwas Weißwein
- Salz
- 1 lGemüsebrühe
- 100 gButter
- 100 gGrana Padano, gerieben
- 5 gSchnittlauch, in Röllchen
- Saft von 1⁄4 Zitrone
ZUTATEN Servieren
- einige TL Pesto Genovese
- eingelegte Taggiasca-Oliven, in Stücke geschnitten
- eingelegte Sardellen, abgetropft und in Form kleiner Nocken geschnitten
- Grana-Padano-Späne
- Currysauce
- wilde Karotten
- mit Öl, Salz und Minze gewürzt Pinienkerne
Doch nicht das passende gefunden?
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