Nudeln, Hackfleisch, Gewürze: Pfeffer, Salz, Pul Biberflocken (Paprikaflocken), Pul Biber (Paprikapulver), Zimt, Pul-Biber extra scharf, Zitronensaft, Kreuzkümmel, frischer Ingwer, frische Minze für den Joghurt-Dip.
Mein Lieblingsrezept für vegetarische Bolognese. Die Tofu-Bolognese ist herrlich würzig-herzhaft, lässt sich ganz einfach vorbereiten und eignet sich prima zum Einfrieren oder Einkochen – also unbedingt die doppelte Menge kochen!
Dieses Rezept für eine Gemüse-Bolognese ist der klassischen Bolognese sehr ähnlich. Doch es voll mit gesundem Gemüse, das auf den ersten Blick nicht zu erkennen ist. Das heißt, die Gemüsebolognese schmeckt wie eine herkömmliches Ragù alla Bolognese und zusätzlich bekommt Ihr noch klein gehacktes Gemüse dazu, das mit dem Hackfleisch vermischt wird, so dass es nicht mehr zu erkennen ist. Die Gemüse-Bolognese ist also die gesündere Variante des beliebten Familiengerichts.
Ich liebe Joghurt und ich liebe Obst, aus diesem Grund habe ich letztens versucht, eine gesunde Variante einer Panna Cotta zu kreieren. Ich bin ziemlich zufrieden mit dem Ergebnis! Es geht super einfach und schmeckt extrem lecker.
Eine Grillsession mit exotischen Capirinha-Spießen ist sehr zu empfehlen! Die Spieße werden mit Limetten, braunem Zucker und Paprika aromatisiert, also alkohlfrei und sind damit auch für die Kids geeignet.
Ich bin ja sowieso ein Kokosfan. Deshalb konnten bei mir gar nicht genug Kokoschips auf den Muffins laden. Wer Kokos nicht mag, kann natürlich auch Mandeln oder vielleicht auch ein Knuspermüsli verwenden.
Unter der österlichen Dekoration aus Mango-Hasen, Mandel-Nest und Physalis-Eiern, versteckt sich eine exotische Torte mit Passionsfrucht und Mascarponecreme.
Jetzt wird es sommerlich auf dem Kuchenteller. Diese Bikuitrolle ist gefüllt mit leckerer Vanillecreme und Früchten wie Kiwi, Orange, Ananas und Litschies.
Gegrillte Wassermelone ist eine tolle Sache, insbesondere wenn man eine scharfe Vinaigrette mit viel Koriander dazu macht. Dazu gibt es Spinat, Wasabi und Dorade...
![Rezeptbild: Kokosmilchsuppe mit Süßkartoffeln und Reisnudeln [vegan]](/_contello/i/e1c90822-7326-4898-893f-5106054b03cd.avif)
