"From flower to root"? Bei dieser offenen Lasagne dreht sich alles um die Karotte: Eine feine Füllung zwischen den selbstgemachten Pastateigblättern und ein Karottengrün-Pesto gibt den Gewürzkick!
Karottengrün? Ja, wir meinen das Grüne am Karottenbund, das du bisher immer weggeworfen hast! Es ist nicht nur essbar, es schmeckt auch ausgezeichnet und ist ein toller Ersatz für Basilikumpesto.
Das außergewöhnliche Zitronenmelisse-Pesto schmeckt soooo lecker und ist so vielseitig - z.B.: auf einem Sandwich, zur Pasta oder zu Fleisch und Fisch...
Pesto mal anders: gegrillte Paprika, geröstete Cashews mit Avocado statt Öl! Dazu passt eigentlich alles, aber besonders lecker wird's mit Süßkartoffel Nudeln - so sieht gesundes veganes und glutenfreies Comfort Food aus!
Weder Pasta noch Pfannkuchen: Testaroli sind eine Art kleingeschnittenes Fladenbrot, das man mit Pesto vermischt. Eine fast vergessene Spezialität aus der Lunigiana.
Dieses Rezept für Pesto-Brotkranz mit Frischkäse-Joghurt verspricht ein selbstgemachtes Brot als Beilage, für Buffets oder als kreativer Snack für besondere Anlässe.
Mit meiner bunten Karottenquiche machen wir heute einen kleinen kulinarischen Abstecher nach Frankreich. Und dabei kommt natürlich wieder alles zum Einsatz was die Karotte zu bieten hat – von der Wurzel, über die Schale bis hin zum Blattwerk.
