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Rezeptbild: Herber Winter Apéro mit Thymian und Grapefruit

Herber Winter Apéro mit Thymian und Grapefruit

Der perfekte Apéro zu einem klassischen Wintermenü. Als Basis für unseren Drink dient eine Flasche guter Sekt. Diesen kombinieren wir mit einem süss, herben Grapefruit-Thymian Sirup.

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Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Saft einer frischen Grapefruit
  • Cointreau / Grand Marnier
  • 1 Bund Thymian gehackt
  • 2 EL Zucker
  • 1 Sternanis

Zubereitung

2 EL Zucker bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne karamellisieren lassen. Den gehackten Thymian und Sternanis beigeben und mit Cointreau ablöschen. Dann den Grapefruitsaft beigeben alles ein wenig ein reduzieren lassen. Zum Schluss den Sirup durch ein Sieb passieren und kühl stellen. Zum Servieren ein wenig Sirup in ein Glas geben und dieses mit Sekt aufgiessen. Als Garnitur und für ein bisschen zusätzlichen Geschmack ein Zweig Thymian ins Glas geben. Tipps zur Zubereitung: Wer es ein weniger süsser mag, kann zusätzlich den Saft einer halben Orange verwenden

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