Würzig abgeschmeckter Grünkohl mit Bandnudeln und herrlich cremiger Sauce aus Ofenkürbis - schnelles und einfaches Rezept. Vegan, nur wenige Zutaten und perfektes Herbstsoulfood!
Ganz frisch für euch zubereitet:
Schnelles veganes Grünkohl Pesto mit Koriander und Artischocken!
Toll auf Brot, Nudeln, Reis und als feines Mitbringsel aus der Küche!
Das Gemüse des Winters, zumindest für den Norden, ist der Grünkohl, neuerdings auch Kale genannt. Wir haben ihn zu einem Pesto verarbeitet und finden, das kann sich sehen lassen.
Heute gibt es ein rein veganes Grünkohlrezept. Wie schon geschrieben ist er eine Kalzium Bombe. Aber auch reich an Vitamin C (100mg/100g) und somit genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.
In Hollywood und New York ist Grünkohl der letzte Schrei. Es vergeht kaum eine Woche, ohne dass die New York Times ihre Leserschaft mit Kale (Grünkohl) Rezepten versorgt.
Grünkohl und Birnen – klingt auf den ersten Blick jetzt nicht nach der Traumkombination. Doch fügt man Speck hinzu und cremigen Risottoreis, wird daraus ein köstliches, herzhaftes Gericht.
Grünkohl als Salat - bis jetzt dachte ich das geht nicht. Aber das geht sehr wohl. Die Blätter sind viel zarter als ich dachte. Und in diesem Salat werden sie vorher noch mit Honig leicht durchgeknetet und das macht sie noch weicher.
