Dieser sanft gegarte Lachs mit einem knackigen Kohlrabi-Apfel-Salat und Haselnuss soll heute das Fundstück der Woche vom Schweizer Koche Nils Osborn sein. Er selbst kochte bis vor kurzem noch im angesagten Restaurant Spitz in Zürich. Nun ist er auf gänzlich neuen Pfaden unterwegs. Ich konnte ihm dennoch ein Rezept passend zum Frühling entlocken.
Rote Beete ist, gerade im Herbst und Winter, eines meiner absoluten Lieblingsgemüse! Neben Schokoladenkuchen , einem frischen Apfel-Beete Saft und einem Rawcake mit roter Beete und Granatapfel ist diese rote
Selbst gemachte Apfel-Thymian Chips sind ein gesunder Snack, der süße Äpfel mit dem würzigen Aroma von Thymian vereint. Sie sind eine knackige und geschmackvolle Alternative zu traditionellen Süßigkeiten.
Der Bratapfelkuchen mit Marzipan, Sultaninen und Nüssen duftet verführerisch, ist fruchtig und nussig und schmeckt ohne zu übertreiben einfach Weltklasse.
Dieses Saft Rezept mit Äpfeln und Sellerie schmeckt nicht nur lecker und ist gesund, der Saft hilft auch allergische Reaktionen (wie zum Beispiel Heuschnupfen) zu reduzieren
Heute marinieren wir Champignons statt Fisch. Das Gericht ist eine tolle Inspiration, um mehr Gemüse zu essen. Die Champignons werden mit frischem Limettensaft und Olivenöl, gewürzt mit Chili, Ingwer.
Es gibt heute eine Vereinigung von Obst und Gemüse in einem Cupcake - nämlich Zucchini Zitronen Cupcakes. Klingt nicht wirklich einfach und lecker, ist es aber.
Kräuter, Obst und Gemüse sowie kaltgepresstes Sonnenblumenöl und Zitrone bringen uns wieder in Schwung, denn hier sind Nährstoffe und Vitamine als geballte Kraft drin, die uns nach der dunklen und kalten Jahreszeit fehlen.
Der Frühling zeigt sich von seiner schönsten Zeiten und mit ihm saisonales Obst und Gemüse. Um den Frühling auch auf den Tisch zu bekommen habe ich schnelle Erdbeer-Rhabarberschnecken mit Streusel gebacken.
Chutneys sind eine wunderbare Art Lebensmittel wie Beeren, Obst und Gemüse haltbar zu machen. Später können sie in vielen Gerichten verarbeitet werden. Aber auch als Sauce sind sie ganz wunderbar.
Es ist Picknick-Zeit! Brote schmieren, Obst und Gemüse einpacken, Decke schnappen - Sonnenbrille nicht vergessen! Und dieses Brot kannst Du gemütlich am Vortag zubereiten - ohne Hefe zeitsparend...
Hier vereinen sich Gemüse und Obst der Saison zu einer herbstlichen Suppe. Der Geschmack von Kürbis und Fenchel ergänzt sich ideal mit der leichten Süße des Apfels. Da löffelt man die Suppe gerne selber aus!
Rustikal und deftig mit Fleisch, vegetarisch mit Gemüse der Saison, erfrischend fruchtig mit Obst oder verführerisch süß mit Vanillecrème – eine Tarte kann viele Gesichter haben.
