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Rezeptbild: Kokos-Johannisbeeren-Muffins

Kokos-Johannisbeeren-Muffins

Lockere Muffins mit einer Kombination von süßer Kokosnuss und säuerlich-fruchtigen Johannisbeeren.

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Zubereitungszeit:1 h
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 250 gJohannisbeeren
  • 200 gMehl
  • 70gKokosflocken
  • 100gZucker
  • 150gButter (geschmolzen)
  • 1/2Päckchen Backpulver
  • 3Eier (getrennt)
  • 100 mlMilch
  • 50 mlMineralwasser mit Kohlensäure
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