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Rezeptbild: Schoko-Beeren-Torte mit Vanillequarkcreme

Schoko-Beeren-Torte mit Vanillequarkcreme

Saftig schokoladig und herrlich fruchtig!

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Zubereitungszeit:1 h 45 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Schokoboden

  • 90 gMehl
  • 100 gZucker
  • 50 gdunkle Schokolade (Valrhona 60%)
  • 40 gButter
  • 30 gdunkles Kakaopulver ungesüßt (z.B. Bensdorp)
  • 3 gNatron
  • 3 gBackpulver
  • 135 gMilch
  • 1 ELRum
  • 1Ei
  • Prise Salz
  • Creme

  • 100 gFrischkäse Doppelrahmstufe
  • 250 gMagerquark
  • 100 gSahne
  • 1 1/2bis 2 Blatt Gelatine
  • 2 ELMilch
  • 1/2Vanilleschote, nur die Samen
  • 3 ELZucker
  • Beerengelee

  • 300 gTiefkühl-Himbeeren
  • 1 ELBrombeerlikör
  • Zucker nach Belieben
  • 1/2Vanilleschote ohne Samen
  • 1/2bis 1 Blatt Gelatine (die Gelatineangabe gilt für 12EL des fertigen Fruchtpürees, den Rest hebe ich für die nächste Torte auf, oder esse ihn mit Joghurt)
  • 2Hand voll gemischte frische Beeren
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