In der klassischen Variante wird Koofteh Tabrizi aus Reis, Rinderhackfleisch, gelbe Spalterbsen, Safran, Estragon, Frühlingszwiebeln, Kurkuma und Sumach in einem köstlichen Sud zubereitet.
Halbseidene gefüllte Kartoffelknödel (oder -klöße) mit frischen Südtiroler Pfifferlingen, das Aroma, der Duft der Pfifferlinge mit den flaumigen Knödeln... mmmhhh
Ein Rezept aus meiner Westpfälzer Heimat, Kindheitserinnerungen inklusive. Herzdrigger sind Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln, die in meiner Familie mit Specksauce und Feldsalat serviert werden.
Käseknödel abgeschmolzen in sind ein ganz typisches Gericht bei uns hier in den Alpen und das Rezept gibt es bei mir, dem Südtiroler Foodblog... dazu einen guten Krautsalat... Kochen kann so einfach sein...
Im Winter gibt es doch nichts leckeres als eine wärmende Suppe. Die Karottensuppe mit den Ingwerknödeln kam mir da gestern sehr gelegen. Die Suppe ist super klassisch, mit den Knödeln aber ein wahrer Gaumenschmaus
Der Comfort Food Klassiker schlechthin! Eine herzhafter, aromatischer Hühner - Gemüse - Eintopf mit fluffigen, lockeren Klößen, die einfach in den letzten Minuten mit in den Topf gegeben werden. Einfach und lecker!
So deftig kann ein vegetarisches Essen sein: Wirsing und selbstgerollte Knödel. Von einer knusprigen Schickt Käse überbacken und als besonderes Highlight süße Cranberrys *nomm*
Das Thüringer Rostbrätl wird mit einer feinen Marinade verfeinert und dazu gibt es ein leckeres Zwiebel-Paprika-Chutney. Leckere Grillspezialität für den Sommer.
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Cremige Avocado trifft auf mittelscharfen würzigen Senf. Eine herrlich frisch-würzige Symbiose aus Mexiko und Thüringen mit Knoblauch, fruchtig-scharfen Chili und frischer Petersilie.
Wer es kennt, liebt es. Wer es nicht kennt, sollte es unbedingt probieren: Birnen & Diebichen sind ein klassisches Gericht aus meiner Heimat Thüringen und einfach nur unwiederstehlich lecker.
