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Rezeptbild: Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Ich mag Adas Polo am Liebsten vegetarisch mit nussigen grünen Linsen, fruchtige Datteln, Sultaninen, gebratene Zwiebeln und wärmendes persisches Advieh Gewürz.

Labsalliebe11 Follower
Zubereitungszeit:1 h 30 min
Schwierigkeitsgrad:Fortgeschritten

Zutaten

  • ZUTATEN FÜR ADAS POLO
  • 500 gBasmati-Reis
  • 1 ELSalz
  • 250 ggrüne Linsen (ersatzweise Puy- oder Berglinsen)
  • Salz, Pfeffer
  • ZUTATEN FÜR ADVIEH-E POLO
  • 1 ELCeylon-Zimt
  • 1 TLKardamom
  • 1/2 TLSafranfäden
  • 1/4 TLRosenblütenblätter
  • 1 Priseschwarzer Pfeffer
  • 1Koriander-Samen
  • 1 PriseMuskatnuss
  • 1 PriseKreuzkümmel
  • ZUTATEN TROCKENFRÜCHTE
  • 200 gSultaninen
  • 10Datteln
  • 1 ELButter
  • ZUTATEN FÜR GEBRATENE ZWIEBELN
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 TLKurkuma
  • ZUTATEN FÜR SAFRANWASSER
  • 1/2 TLSafranfäden
  • 50 mlWasser
  • ZUTATEN FÜR BROT TAHDIG
  • 1 ScheibeLavashbrot
  • 1 ElGhee oder Öl
  • 2-3EL Safranwasser
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