Für diesen Leckerbissen braucht Ihr frische Gnocchi aus dem Laden, Cherry-Tomaten aus der Dose, italienische Wurst und Spinat. Diese Kombination gewinnt immer, vor allem wenn noch frischer Rosmarin und sautierte Schalotten und Knoblauch dazukommen. Die Krönung oben drauf ist der frische Mozzarella mit Parmesan, der so lange gebacken wird, bis er blubbert. Mein leckeres Rezept für überbackene Gnocchi wird auch Euch überzeugen!
Der ein oder andere wird sich beim Lesen vom Titel sagen: Endivie? Das ist doch Salat! Ja, vorwiegend wird Endivie als Salat zubereitet, doch kann er auch gekocht oder gebraten werden wie Spinat und Mangold.
Gnocchi alla Sorrentina ist ein klassisches italienisches Gericht aus der Region Kampanien. Es besteht aus weichen Gnocchi, die in einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht und dann mit Mozzarella und frischem Basilikum überbacken werden. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist. Gnocchi alla Sorrentina ist für graue Wintertage gemacht!
Natürlich ist es einfacher, die fertigen Gnocchi aus der Packung ins Salzwasser zu werfen. Aber wie so oft ist selbstgemacht dann eben doch besonders. Und Kürbis-Kartoffel-Gnocchi sogar ganz besonders.
Ein super einfaches, schnell zubereitetes und leckeres Gericht, das an einem kalten Wintertag von innen wärmt und einen an einem heißen Tag (fast) in ein anderes Land versetzt.
Mit nur wenigen Handgriffen kannst Du Dir das "Dolce Vita"-Gefühl in die heimische Küche zaubern. Aber Zauberkräfte brauchst Du nicht für dieses einfache, leckere Rezept!
Herbst und Nüsse gehören einfach zusammen. Also große Pesto-Liebhaberin habe ich deshalb ein herbstliches Walnusspesto zubereitet. Dazu gibt es leckere Spinatgnocchi.
Gnocchi aus Kartoffeln selbst zu machen ist ziemlich einfach und geht auch relativ schnell. Dabei kann man bei der Zubereitung nach dem Grundrezept kaum etwas falsch machen.
Dieses Rezept für eine würzige Gnocchi-Pfanne mit Feta und Tomaten ist schnell zubereitet und perfekt geeignet für ein Essen unter der Woche! Wenn Ihr mal wenig Zeit habt und ein schnelles und einfach gekochtes Gericht braucht, ist dieses Ein-Pfannen-Essen genau das Richtige!
