Rosenkohl-Pizza

Den Pizzateig vorbereitet auf das Backblech legen und mit dem Sauerrahm oder Frischkäse bestreichen. Beim Rosenkohl gibt es mehrere Möglichkeiten: Entweder Ihr viertelt die Röschen und legt sie auf die Pizza oder Ihr macht es wie ich und “pellt” die einzelnen Blättchen herunter. Dadurch habt Ihr keine Bitterstoffe mehr im Blatt und sie sind herrlich zart. In beiden Fällen solltet Ihr den Rosenkohl kurz in Zuckerwasser blanchieren (Die viertel-Röschen natürlich etwas länger). Den Kohl gut trocknen und auf der Pizza verteilen. Die Schalotten in Ringe schneiden. Nun den Thunfisch ebenfalls gut abtropfen und mit den Schalotten auf der Pizza verteilen. Die Rosenkohl-Pizza im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15-20 Min backen. Je nach Dicke des Pizzateigs.