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Rezeptbild: Ravioli mit Ziegenfrischkäse und Lavendelhonig auf Tomatensauce

Ravioli mit Ziegenfrischkäse und Lavendelhonig auf Tomatensauce

Dies ist eine meiner Lieblingskreationen. Es ist ein Festtagsgericht, denn für hausgemachte Ravioli braucht es etwas Zeit, aber es lohnt sich :-)

Hermina-Tomatensauce0 Follower
Zubereitungszeit:1 h 50 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • Für 4-6 Personen
  • Für den Pastateig

  • 400gMehl
  • 4Eier
  • Salz
  • Für die Raviolifüllung

  • 200gZiegenfrischkäse
  • 1Eigelb
  • 1 ELOlivenöl extra vergine
  • 6Basilikumblätter
  • Für die Tomatensauce

  • 350ggestückelte Tomaten
  • 1Knoblauchzehe
  • 1 ELOlivenöl extra vergine
  • 3-4Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer
  • Für das Anrichten

  • 25gPinienkerne
  • 2 ELLavendelhonig
  • 40ggeriebener Parmesan
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