Pastéis de Nata sind kleine Blätterteigtörtchen aus Portugal, die mit einer Creme aus Eigelb, Zucker und Milch gefüllt und Zimt oder Puderzucker bestreut serviert werden.
Weihnachtliche Crème brûlée aus der Orange – eine Idee für das Weihnachtsmenü. Die Creme wird nicht mit Eigelb sondern mit griechischem Joghurt gemacht. Die Orangen als Servierschale zu verwenden sieht toll aus
Jeder kann Vanillepudding selber machen! Die Tüte, die viele kaufen und in einem Topf mit Milch anrühren, musst du einfach durch ein Eigelb, Zucker, Stärke und frische Vanille ersetzen. Der Vanillepudding schmeckt deutlich besser und du kannst dir sicher sein, dass keine Farbstoffe oder sonstige Zusatzmittel im Pudding vorhanden sind.
Unter der vielleicht unscheinbaren, aber fluffig-leichten Hefe-Hülle warten saftig-würziger Schweinebauch, Chili-Confit, Frühlingszwiebel-Fleisch und gesalzenes Eigelb. Großartig!
Die Füllung besteht aus Ananas Marmelade. Nämlich die purrierten Ananas dann mit Zimt und Nelken gekocht. Und der Teig ist eine Mischung aus Mehl, Puderzucker, Margarine und Eigelb.
Meine Vegetarische Pilz Carbonara ist eine unglaublich leckere vegetarische Variante der Klassischen Pasta Carbonara. Die Pilznudeln werden mit einer cremigen Sauce aus ganzem Ei, Eigelb und viel Pecorino oder Parmesan serviert!
Auch wenn die Mayo in einem zarten Hellrosa auf dem Teller erscheint, hat sie dennoch eine angenehme Schärfe und ist eine wunderbar fruchtige Abwechslung zu den üblichen Grillsaucen.
Heimische Spargeln sind eine so exquisite Delikatesse, dass sie auch ohne Fleischbeilage auskommen. Mit ein paar Tricks hat man dazu ruckzuck auch eine leckere, selbst gemachte Hollandaise.
Dieses Rezept ist schnell zubereitet, schmeckt wunderbar und eignet sich als besonderes Frühstück ebenso wie als Vorspeise. Die Rotkohl-Tapenade ist darüber hinaus vielseitig einsetzbar...
Einfach und überzeugend: Zart pochiertes Hähnchenfleisch, Kichererbsen und gerösteter Kürbis passen geschmacklich perfekt zusammen. Dazu gibt es eine frische Joghurt-Tahini-Sauce.
Grüner Spargelsalat mit pochiertem Ei, Schnittlauchvinaigrette und gerösteten Sesam-Toastbröseln. Der perfekte Sommergenuss, leicht, saisonal und unglaublich lecker.
Beim klassischen Shakshuka trifft Tomaten-Paprika-Gemüse auf pochiertes Ei. Mit dieser Grünkohl-Variante kannst du dir den deftigen, nordafrikanischen Klassiker auch im Winter schmecken lassen!
Rote Burger Buns - würzige Mayo ohne Ei - Ofengerösteter Rosenkohl - Rindfleisch-Burger Patties - Gryère mit Salzkristallen - Pochiertes, paniertes, frittiertes Ei
Zart gedünsteter Spargel, umgeben von Aromen aus Thymian und Weißwein und dazu Tomatensalsa und ein butterweiches pochiertes Ei. Na Appetit? Ist gar nicht schwer.
