Ein französischer Klassiker: Croque en Bouche. Eine Pyramide aus Profiteroles (Windbeuteln). Zusammengehalten mit Schokolade, gefüllt mit einer Mandel-Karamell-Creme.
Das Rezept von Jasmine Hemsley aus ihrem Buch „East by West" ist die beste Goldene Milch die ich je getrunken habe und ist vom Geschmack her sehr lecker, rund und schmeckt nicht typisch streng nach Kurkuma.
Etwas neues habe ich aus dem Buch "a casa" von Claudio del Prinzipe ausprobiert: Nudeln von der Chitarra. Der Hammer, wenn es um das Aufsaugen von Soße geht!
Ein beerenstarkes Sommerdessert mit leckerer Joghurt-Vanille-Creme, einem Heidelbeer-Püree und knusprigen Baiserbröseln. Und das Ganze in nur 15 Minuten zubereitet!
Biskuitteig ist mein liebster Teig, aber in Form einer Rolle habe ich ihn hier zum ersten Mal gemacht. Gefüllt mit frischen Heidelbeeren, Rosenwasser und Limette.
Ein köstliches Kompott mit Rhabarber und Heidelbeeren, das durch das langsame Garen im Ofen sein herrliches Aroma entfaltet. Schmeckt pur oder zusammen mit nur leicht gesüßtem Vanillequark.
Luftiger Biskuit, einmal hell und einmal dunkel, dazwischen eine Puddingschicht und obendrauf eine dicke Schicht Blaubeer-Mousse mit Schokoraspeln. Den Abschluss bildet ein Heidelbeer-Spiegel!
Lockerer Tortenboden in Vanille und Schoko trifft luftige Vanillecreme mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren. Darüber kommt ein Kleid aus Zartbitterschokolade und hübscher Beerendekoration.
Es geht doch nichts über ein frisches Brot mit einer fruchtigen Konfitüre darauf, oder? Zurzeit kann ich nicht genug von dieser unwiderstehlich leckeren Blaubeermarmelade mit Vanille bekommen. Über Nachschub muss ich mir zum Glück keine Sorgen machen, denn die Zubereitung der Blaubeermarmelade ist so schnell und einfach, dass ich direkt ganz viele Portionen gekocht habe. Schließlich lässt sich Marmelade problemlos über lange Zeit lagern.
Sonntagsbraten: Die Rehkeule habe ich auf Niedrigtemperatur gegart und somit wurde das Fleisch butterzart. Dazu gab es einen Feldsalat mit Brombeeren und Heidelbeeren, Walnüssen und Vanille-Brombeer-Balsamico!
Luftiger Quark-Ölteig mit cremiger Käsekuchenschicht und fruchtigen Beeren und Kirschen. Und weil Streusel einfach jeden Kuchen besser machen, gibt es knusprige Vanille Streusel obendrauf.
