Probiere unsere Polenta mit Artischocken und Steinpilzen, ein herzhaftes Gericht, das die cremige Textur der Polenta mit dem intensiven Geschmack von Artischocken und aromatischen Steinpilzen kombiniert. Eine einfache, aber raffinierte Mahlzeit, die sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet und jeden Liebhaber der mediterranen Küche begeistert.
Für diesen glutenfreien Kuchen wird der Boden und die Käseschicht einzeln gebacken. Dazu gibt es Heidelbeerkompott dazwischen und obendrauf. Einfach zusammenbauen und genießen.
Polenta wird aufgekocht und eine Auflaufform gegoßen. Während der Grieß anzieht, werden Tomaten und Mozzarella geschnitten und auf die noch warme Polenta gelegt.
Dank der Sous Vide Methode ist die Entenbrust wahnsinnig zart und schön rosa. Dazu gibt es Polenta-Ecken mit frischen Kräutern, ein Pastinakenpüree und eine feine Portweinsoße.
Frisches Sommergemüse und cremiger Ricotta trifft auf Pizzateig. Schon mal eine gute Idee. Noch besser, wenn der Teig in der Grillpfanne extra knusprig gebacken wird!
Erfrischend mariniertes Tartar mit Räucherlachs mit einer bunten Beilage.
Für das sommerliche Gemüse haben wir uns an den saisonal verfügbaren Sorten aus dem eigenen Garten bedient.
Zucchini sind das Sommergemüse schlecht hin! Mein Zoodle-Auflauf mit Lachs ist eine leckere Möglichkeit die sogenannte »Zucchinischwemme« zu bewältigen.
